Для приготовления ягодной пасхи, нам нужно : 500 грамм творога, 150 грамм сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 100 грамм сливочного масла, 1 лимон, 150 грамм ягод ( у меня была сухая малина, но можно и клубнику, вишню и т. п. ).
Сначала ягоды размалываем в блендере до однородной массы ( оставляем несколько ягодок для украшения ).
С половины лимона срезаем цедру и натираем её на тёрке.
Масло растираем вместе с сахаром ( + ванильный сахар ) добела.
Творог протираем через сито и добавляем к масляной смеси + цедру.Всё тщательно перемешиваем.
К творогу добавляем ягодную массу и всё перемешиваем.
Пасочницу застилаем влажной марлей и выкладываем творожную массу, сверху ставим блюдце и на него ставим гнёт. Затем убираем её в холодильник на 5 - 6 часов.
Готовую пасху переворачиваем на блюдо, снимаем марлю и украшаем ягодами.