Горбуша или кета, что вкуснее, какая рыба лучше подходит для засолки?
4 ответа:
Читайте также
Нежный рыбный паштет является прекрасной намазкой для бутербродов, им можно начинять канапе или профитроли. Данный паштет украсит любой праздничный стол.
Для его приготовления вам потребуется:
горбуша или кета,семга - 600-800 граммов,любая красная рыба
три ломтика белой булки
одна столовая ложка майонеза
жирные сливки по вашему вкусу
горчица по вашему вкусу
соль
сок от половины свежего лимона
каперсы по вашему вкусу
одна чайная ложка масла от грецкого ореха
Нужно отварить рыбу, а булку замочить в сливках. А затем нужно в блендере пропустить рыбное филе, майонез, хлеб в сливках и каперсы и добавить туда по вашему вкусу:горчицу и соль, а также масло грецкого ореха и лимонный сок.
Кетовая икра более крупная и ярче окрашена, а горбушачья мельче зерном и цвет бледней, оранжевый, при этом имеет большую пищевую ценность, нежнее на вкус. В общем я поклонница икры горбуши. Кстати, по цене разницы нет, но лично на мой взгляд (и вкус конечно же!) кетовая выглядит аппетитней, поэтому ее охотно берут заезжие туристы.
Это для наглядности. И если будет возможность выбора икры берите кижуч камчатский.
Оба вида икры принадлежат красной рыбке лососевых пород.
И кета находится на втором месте этого списка, а вот горбуша в самом низу списка.
Кета деликатесная и более дорогая, а значит ее икра более качественная.
А вот горбуша считается самой недорогой и бюджетной рыбой, а значит икра уступает по качеству и вкусу кетовой икре.
У икры горбуши икринки более мелкого размера, чем у кетовой икры.
У горбуши икринки оранжевого цвета, а у кеты цвет икринок более красный, вкус тоже отличается.
Все , кто пробовал оба вида икры, сразу заметили, что икра кеты более вкусная и насыщенная, икринки крупнее, тверже.