Треска в томатном соусе - каков рецепт?
1 ответ:
Треска в томатном соусе - прекрасное блюдо для разнообразия домашнего меню.
Для приготовления понадобится:
- Треска - 800 грамм
- Консервированные помидоры - 400 грамм (можно взять свежие помидоры, сняв с них кожицу)
- Лук - 1 штука
- Растительное масло - 2 ст ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Лимонный сок - 1 ст ложка
- Сахар - 1/2 чайн ложки
- Базилик - 1 чайн ложка
- Вустерский соус - 1 чайн ложка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Снять кожу с трески. Почистить лук и чеснок, мелко нарезать. обжарить нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.Уменьшить огонь, добавить чеснок, помидоры, специи, вустерский соус, лимонный сок.Накрыть крышкой и готовить 30 минут, добавить воды если соус станет густым.
- Филе рыбы посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и аккуратно положить в посуду с томатным соусом. Накрыть крышкой и дать прокипеть на слабом огне до готовности рыбы. Подавать с гарниром (фасоль в стручках, картофель).
Читайте также
Для приготовления такой вкуснейшей тушённой трески со сметанкой, понадобятся пятьсот граммов филе рыбки треска, двести граммов лука-репки, двести граммов моркови, пятьдесят граммов сливочного масла, двести граммов двадцатипроцентной сметаны, сто пятьдесят милилитров рыбного бульончика, по щепоточке поваренной соли и чёрного свежемолотого перца.
В первую очередь промоем и порежем на небольшие куски пятьсот граммов рыбки треска. Двести граммов моркови почистим и порежем соломкой. Двести граммов лука-репки почистим от шелухи и порежем на полукольца.
В сотейник из нержавеющей стали выложим равномерным слоем половину нарезанного лука с морковкой, положим кусочки рыбки, насыпем по щепотке чёрного молотого перца и поваренной соли. На рыбку положим вторую половину лука с морковкой, вольём двести грамм двадцатипроцентной сметаны, сто пятьдесят миллилитров рыбного бульона, положим пятьдесят грамм размягчённого сливочного масла, перемешаем и поставим сотейник на средний огонь. Периодически перемешивая, тушим треску со сметаной двадцать пять минут до мягкости овощей и готовности рыбки. Через двадцать пять минут, разложим треску со сметанкой по тарелочкам и подадим на стол. Приятного аппетита!
