Ликер из апельсинов и лимонов одинаково вкусен, независимо от того на чем настоян - на водке или коньяке.
В первом случае берем 2 апельсина и 1 лимон, нарезаем вместе с кожурой на кусочки.
Заливаем немного водой и кипятим 5 минут.
Снимаем с огня, после того, как остудится масса, заливаем ее 1 л водки и сиропом.
Сиропа уйдет примерно 600 гр., он должен быть густым.
Переливаем массу в бутыль, плотно укупориваем и держит 3 недели в теплом месте.
После чего бутыль достаем, содержимое процеживаем и фильтруем.
Цитрусовый ликер на коньяке или роме готовится так:
Варим сироп до густоты, в который кладем по 1 ст. сахарного песка и воды.
Берем 1 апельсин и 1 лимон, отжимаем их сок.
Корку лимона и половины кожуры апельсина вымачиваем полчаса в теплой воде.
Затем кладем их в сироп, который снова кипятим и остужаем.
Соединяем ингредиенты: сок цитрусовых, сироп и 0,6 л рома или коньяка.