Я часто делаю к столу в качестве быстрой и вкусной закуски красивые и аппетитные шарики с селедкой. Для этого вам понадобится: 2 крупных филе соленой селедочки, 3 вареных картошки, 3 вареных яйца, 100г тертого плавленного или просто мягкого сыра, 3 ст. ложки мягкого сливочного масла, соль и перец по вкусу, большой пучок укропа для обвалки шариков. После приготовления можете увеличить или уменьшить количество того или иного ингредиента или добавить что-то свое
Картофель, яйца и селедку нарезать мелким кубиком (картофель и яйца можно натереть на крупной терке, но при нарезке лучше видна текстура закуски), сыр натереть. Все хорошо перемешать, добавить сливочной масло, соль и перец. Скатывать шарики из готовой массы и обваливать в мелко нарезанном укропе. Размер шариков зависит от ваших предпочтений. Я делаю небольшие, чтобы сразу закусил одним и доволен. Получается радующая глаз зеленая полянка из вкусных закусочных шариков. С наступающим Новым годом и приятного аппетита!
Что делать с икрой селёдки? Так ведь её икра - это дополнительный бонус от Нептуна вам, за то, что вы хороший человек)
Смотрите: икра содержит витамины группы А, Д, В и Е.
Микроэлементы: железо, фосфор, йод, магний, сера, калий и натрий.
А сколько пользы!:
И да! Попробуйте приготовить пару просто отличных блюд, по несложным рецептам из старой кухни:
Селёдочное икорное масло:
Ингредиенты: икра сельди (довольно крупная икра из 2 рыб);
молоко – 50 мл (можно заменить и водой при отсутствии молока);
манка – 1 столовая ложка; сливочное масло – 50 г. (можно и до 100 г.по вкусу)
Можно сделать селёдочное масло. 1 селёдка (очищенное филе), 200 гр сливочного масла, чайная ложка горчицы, столовая ложка лимонного сока. Всё сбивается погружным блендером до однородной консистенции. Охладить, и можно намазывать получившуюся пасту на хлеб. Так же можно к этой пасте добавит мелкорубленный укроп.
А меня дети просят приготовить из селёдки "красную икру".Рецепт нашёл лет 15 назад в какой-то кулинарной газете и до сих пор использую.На самом деле это "обманная"икра.
Для приготовления нужно взять 1 ст.манной крупы,1 крупную сельдь с икрой,1луковицу,1 ст.томатного сока,1 ст.подсолнечного масла.
Томатный сок и подсолнечное масло смешиваю и поставив на огонь довожу до кипения.Всыпаю манку и,постоянно помешивая,варю полминуты.Снимаю с огня и остужаю.Филе сельди с луком,пропустив через мясорубку,смешиваю с манкой.Всё,"красная икра" готова.Мажем на хлеб и Приятного аппетита!
Какой вкусный вопрос, да еще и к концу рабочего дня, да еще и в конце рабочей недели). Хлеб, можно не совсем свежий даже, нарезаем ломтиками и обжариваем в подсолнечном масле, солить можно прямо во время жарки, а вот чесноком натереть лучше после, так будет вкуснее и ароматнее, ну и даже полезнее (не совсем может уместное слово в теме про жареную в масле закуску к пиву, но тем не менее). Если решили нарезать хлеб крупными кусочками, то чесноком натираем каждый ломтик, если захотели мелкие гренки, как сухарики в магазине, то выкладываем их в миску, сверху нарезаем чеснок и хорошо мешаем, чтобы всем гренкам чеснока досталось, при желании в миске можно еще подсолить.