Для приготовления закуски с селёдкой, хреном и яйцом потребуются 2 сваренных вкрутую яйца, 1 солёный огурец, 1 варёная картофелина, полстакана нарезанного зелёного лука, полторы столовых ложки хрена из банки, 2 чайных ложечки майонеза, щепотка чёрного молотого перца, оливки и лимон для украшения.
Селёдку вымочим в крепком чае или молоке примерно 8-10 часов. После этого нарежем селёдку поперёк на тоненькие полоски. Варёные яйца очистим от скорлупы и нарежем на кубики. Варёную картофелину очистим от кожуры и нарежем на кубики. Солёный огурец также нарежем на кубики.
забросим нарезанные продукты в ёмкость, добавим зелёный лук, всыпем чёрный молотый перец и перемешаем.
В небольшой миске смешаем хрен с майонезом, польём этой заправкой салат и перемешаем. Украсим салат оливками, лимонными ломтиками и подадим на стол. Приятного аппетита!
Мне нравится делать бутерброды из картошки и сельди по типу салата "Шуба". Они улетают со столов в самую первую очередь.
Самый простой вариант бутерброда , порядок с низа в верх - хлеб, майонез, кружок картошки, кусочек сельди и лук кольцами или полукольцами.
Второй вариант - на хлеб намазать слой из вареной натертой картошки, потом варенная натертая свекла с майонезом, сельдь и украсить луком.
. Следующие бутерброды делаются в рюмках. Что бы бутерброд потом легче доставался, рюмки нужно смазать растительным маслом, слои выкладывать плотно, придавливая каждый слой.
1 слой - тертый картофель с майонезом,
2 слой - селедка порезанная кубиком,
3 слой - помидоры с луком кубиком,
4 слой - майонез,
5 слой - накрыть обжаренным кружочком баклажана или кабачка.
Эту конструкцию перевернуть и можно уложить на слой хлеба, главное, что бы слои были тонкие. Верх украсить кружком огурца и оливки.
Из личных рецептов :2 сельди, 200 г картофеля, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, несколько горошин душистого перца, 1 луковица, сухари.
Селедку вымочить, очистить, снять кожицу, удалить кости и порубить. Картофель зажарить или сварить и пропустить через мясорубку, добавить поджаренный лук, перец, яйцо, сметану, рубленую селедку и все перемешать. Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями посуду, сверху смазать яйцом, полить маслом и запечь в духовке.
Попробуйте, очень вкусно.
Что бы испечь хлебные лукошки необходимо :
30 гр. свежих дрожжей , вода , 4 ложки растительного ( без вкуса ) масла , соль , чайная ложечка сахара и мука , сколько тесту понадобиться , что бы легко отставало от рук. Делаем тесто , и делим на лукошки - шарики , и оставляем подходить . Когда шарики теста подойдут , они станут большими в 2 - 3 раза , это нужно учитывать .
Уже подошедшие лукошки - шарики поставим выпекать в духовку . Это занимает примерно 35 - 40 минут .
Начинка для хлебных лукошек может быть разной , один из вариантов такой.
Крошим кусочек отварной телятины , добавляем немного жареных грибов , перец сладкий , порезанный короткой соломкой , немного чеснока , раздавленного чесночницей .Достаем хлебные лукошки , остудив срезаем крышечки и достаем мякиш , который жарим смешав с приготовленной начинкой , и этой смесью заполняем лукошки . Снова ставим на противень и 3 - 5 минут румяним в духовке . Блюдо готово. В лукошко , уже готовое , можно ложечку сметаны добавить.
Как правило закуской для коньяка служат: шоколад (шоколадные конфеты) и лимон.
Дополнением к коньяку могут служить: кофе и сигарета,сигара.
А так же твердый сыр и орехи.
Помимо этого,опять на любителя и при желании закуской к коньяку могут быть:
- паштеты
- морепродукты
- кусочки семги или форели
- канапе с икрой
- канапе с маслинами/оливками и виноградом (без косточек)
