Взять заранее подготовленную табличку с надписью "Говядина"
Положить её около мяса
Делать вид, что продаете говядину
Если крыс нет, а лис достаточно, то план не меняется, только нужно найти не место обитания крыс, а место обитания лис.
Если хотите продавать баранину, то все также, только на табличке стоит написать "Баранина" и самое главное нужно делать вид, что продаете баранину, а то если вы будите продавать крыс с табличкой "Говядина" а делать вид, что продаете баранину, вас вообще не поймут.
Безспорная инструкция! Обработанное (приготовленное) мясо животных отличить можно лишь выполнив генетическое исследование, которым покупатель на "базаре" вряд-ли будет заниматься.
Размораживаю(если надо).промываю.нарезаю.промокаю салфеткой х/б.Все кладу в раскаленное масло растительное в казанок небольшой..Помешиваю.убавляю огонь и сразу добавляю лук.морковь.сельдерей.соль..Перемешиваюи.как только лучок изменил цвет в бежевый.лью кипяток или бульон горячий на 2 пальца выше мяса..На медленном огне варю 1-1.5 часа(зависит от- говядина или телятина розовая),накрыв крышкой..Иногда добавляю еще помидоры мелко нарезанные или перчик болгарский,лавр,перец черный,чернослив-3 штучки нарезанный..Мясо пробуем,оно должно стать совсем мягким и нежным,а не застревать на зубах.
Для приготовления этого блюда нам надо взять полкило молодой баранины, полтора стакана риса, 4 столовых ложки сливочного масла, 800 мл воды или бульона из молодого барашка, по вкусу- соль, чёрный молотый перец и зелень петрушки. Разделываем мясо. Из костей варим бульон. Мясо нарезаем на кусочки. На сковороде растапливаем масло, прожариваем мясо до готовности со всех сторон переворачивая и помешивая. Отдельно готовим рис- промываем его а потом даём воде стечь.Прожариваем его с маслом до прозрачности а потом добавляем к бульону, солим и перчим. Варим до выкипания воды. Готовый рис в бульоне закрываем "упариться" на час, потом добавляем зелень. При подаче на стол смешиваем рис с мясом.
Молодая баранина с зеленым горошком по- крестьянски.
Ингредиенты: 0, 5 кг баранины, 750 г зеленого горошка, 1 ч. л. красного перца, 4 пера зеленого лука, 60 г сливочного масла, соль.
Зеленый лук нарубить, обжарить в сковороде на 30 г сливочного масла, посыпать красным перцем. Выложить в эту смесь очищенное от пленок и сухожилий и нарезанное небольшими кусочками мясо. Добавить 1- 2 ст горячей воды, довести до кипения, тушить на малом огне 10- 15 мин. Затем добавить зеленый горошек (очищенный), оставшееся сливочное масло, тушить на малом огне до готовности мяса, посолить и дать выпариться жидкости в течении 10- 15 мин. Снять с огня и подать к столу.
Вот как я готовлю это блюдо. Берём примерно два килограмма бараньей ноги и четыре килограмма поваренной соли. Сразу же отмечу, что процесс приготовления займёт не менее пятнадцати дней.
Сначала постелим на противень фольгу, насыпем на неё пятьсот граммов поваренной соли, положим на соль баранью ногу и обильно посыпем её поваренной солью. Уберём противень с бараньей ногой на двадцать четыре часа в холодное место. В погреб или в холодильник. Через двадцать четыре часа, соскребём всю соль и обильно посыпем новой солью. Уберём в холодное место уже на сорок восемь часов. По прошествии этого времени, снова соскребём старую соль и посыпем новой солью. Уберём в то же самое прохладное место на четыре дня. Через четыре дня, снова соскребём с бараньей ноги всю соль и подвесим её на восемь суток в проветриваемой комнате. Через восемь суток, вяленую баранину порежем на куски, положим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Хорошая баранина мясо вкусное и полезное, много блюд восточной кухни вкусные именно из баранины. баранина требует готовить с большим количеством специй. Но надо знать такое правило, что после баранины ни в коем случае нельзя пить холодную воду, бараний жир может сыграть плохую шутку, вплоть до заворота кишок. Лучшее питье после блюда из баранины - зеленый чай.