Ингредиенты:
250 мл кефира
1 ст.л раст. масла
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 - 2.5 стакана муки
Смешать кефир с содой, солью и оставить до появления пузырьков.
Добавить масло и 2 ст. муки, замесить тесто.Тесто должно быть очень нежным, не крутым!
Накрыть полотенцем, дать постоять 40-60 мин.Разделить тесто на 8 частей.Раскатать лепешки не более 3-4 мм толщиной.Выпекать на абсолютно сухой, нагретой сковороде по 30 секунд на каждой стороне.
Нарине - это набор лактобактерий, который используется для восстановления микрофлоры ЖКТ при дисбактериозе. Приготовить кефирчик на основе закваски Нарине очень просто. Идем в аптеку и покупаем ампулку Нарине, растворяем ее в 0,5 литра теплого молочка ( молоко должно быть не более 40 градусов, иначе часть полезных бактерий погибнет). Через сутки закваска готова и ее можно использовать 7 дней. Далее готовим уже непосредственно сам кефирчик. В 1 литр теплого молока добавляем 2 столовые ложки нашей закваски и ставим в холодильник на 2 часа. Все, полезный напиток готов.
Не буду говорить, что посуда должна быть чистой во избежание попадания ненужной флоры, особенно когда мы готовим для малышей.
Для приготовления ленивых беляшей на кефире нам нужно.
2 стакана кефира
1/2 ч.лож.соды
1 яйцо
1/2 ч.лож.соли
1/2 ч.лож.сахара
0.300 гр.муки
Для начинки.
0.200 гр.фарша
Пол луковицы
Зелень
2 зуб.чеснока
Соль
Чёрный молотый перец
Зелень и лук мелко реже.Смешиваем с перцем,солью,чесноком и фаршем.Перемешиваем.В кефир добавляем соду и перемешиваем.В отдельной миске смешиваем яйцо,соль,сахар и добавляем кефир.Затем всыпаем муку.И замешиваем тесто.В сковороду наливаем масло.Ложим тесто ложкой,как на оладьи а сверху лепешки ложим фарш.Сверху заливаем беляши тестом,так чтобы фарш немного проглядывался.И жарим с двух сторон до румяности.
Ленивые беляши на кефире готовы.Приятного Вам аппетита!
Я готовлю замечательнейший ликер из шиповника. Даже рецептом поделюсь. Нужно измельчить блендером 500 грамм ягод шиповника и цедру одного апельсина, затем положить это в банку, к ним добавить чайную ложку корицы, сахарный сироп (делается он из 250 грамм сахара и 200 мл.воды) и 500 мл.водки. Настаивать эту смесь нужно в течение 3 недель в теплом месте на свету, затем сцедить и перелить в бутылочку. Принимать этот ликер нужно по 30 мл.в день для поддержки иммунитета и для защиты от вирусов в весенне-осеннее время.
Второй сорт считается полезнее из-за бОльшего количества отрубей и более крупного помола.Из этой муки делают в основном пряники и добавляют к ржаной при выпечке черного хлеба(я тоже так пеку).Но пироги пышные лучше выпекать из муки 1 сорта или высшего.тесто лапшевое(пельмени) тоже-клейковины больше.чем во 2 сорте.
