Как приготовить маково - ореховый торт?
1 ответ:
Для приготовления орехово-макового торта нам понадобиться : для орехового бисквита-6 яиц
,120г сахара,220г молотых грецких орехов,2 ст.л. молотых сухарей,1/2 ст.л.молотого кофе.
Для макового бисквита-150г сухого мака,130 г сахара,4 яйца,1.5 ст.л. манки,1 ст.л.молотых сухарей,1/3 ч.л. разрыхлителя.
Для крема-2 яйца,1 желток,180-200г сахара,50г воды,2 ст.л. заваренного кофе,300 г сливочного масла.
Для пропитки используйте любой сироп.
Готовим ореховый бисквит. Желтки взбиваем с сахаром в пышную пену, а белки до устойчивых пиков. Обе массы аккуратно смешиваем лопаточкой между собой. Затем вмешиваем туда молотые сухари, кофе и орехи. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в предварительно разогретой до 180С , примерно 35-40 минут. После остывания , разрезаем бисквит на 2 части.
Готовим маковый бисквит. Мак заливаем водой в пропорции 1:1.5 и варим пока не выпарится вся вода. Остывший мак дважды прокручиваем через мясорубку . Желтки взбиваем с половиной сахара, добавляем оставшиеся ингредиенты, и все хорошенечко перемешиваем. Белки взбиваем со второй половиной сахара, до крепких пиков. Аккуратно лопаточкой смешиваем обе массы между собой. Выкладываем тесто в смазанную форму и выпекаем в предварительно разогретой до 175С духовке около 45 минут.
Готовим крем. Яйца и желток взбиваем миксером около 5 минут, до получения воздушной массы. Из сахара водой варим сироп около 4-5 минут. Продолжая взбивать яйца тонкой струйкой вливаем горячий сироп. Остужаем. Размягченное масло взбиваем, добавляем 2 ст.л. заваренного кофе, а затем небольшим порциями яичную заварной основу. Каждый корж пропитываем сиропом и промазываем кремом. Убираем торт в холодильник.
Читайте также
Сначала предлагаю посмотреть видео ролик, как приготовить торт под названием "Слоновья слеза".
Еще один вариант:
На его приготовление уйдет два часа.
А понадобятся вам следующие продукты:
- два с половиной стакана сахара,
- одна банка сгущенного молока,
- полтора стакана двадцатипроцентной сметаны,
- полтора стакана муки,
- триста грамм сливочного масла,
- четыре яйца,
- один банан,
- половина стакана арахиса,
- половина стакана молока,
- одна столовая ложка какао-порошка,
- одна чайная ложка гашеной соды,
- три столовых ложки картофельного крахмала.
Для приготовления КАЖДОГО коржа нужно взять полстакана сметаны, одно яйцо, одну столовую ложку крахмала, половина стакана сахара и муки, одну чайную ложку соды. Взбиваем яйцо. затем добавляем остальные ингредиенты. И что-то одно в каждый корж: либо банан, либо арахис, либо какао. Всего будет три коржа.
Коржи выпекаем при температуре 200 градусов в течение двадцати минут. Когда коржи остынут, делим их еще на две части. Итого получится шесть коржей.
Теперь делаем крем. Берем стакан сахара, одно яйцо, сливочное масло и сгущенное молоко. Растираем яйцо с сахаром, добавляем холодное молоко и ставим на водяную баня, не забывая помешивать.
Далее размягчаем сливочное масло, добавляем сгущенку и заварную массу.
Хорошо промазываем каждый корж.
Украшаем торт тертым шоколадом.
Мой любимый рецепт торта самый простой: делаю бисквит, как на шарлотку-стакан сахара, три яйца, стакан муки.Выпекаю, остывший разрезаю на две части. Крем можно заварной, а можно из сгущёнки со сливочным маслом. Выкладываю крем между двумя половинками коржей и сверху. Посыпаю тёртым шоколадом.Можно выпечь два коржа, чтобы не разрезать один.
Приготовить этот тортик совсем не сложно. В чашку насыпем три стакана муки, положим триста граммов натёртого замороженного сливочного масла и зальём всё половиной стакана воды. Замешиваем тесто, заворачиваем в плёнку и ставим в холодильник. Теперь крем. В кастрюлю нальём четыре стакана десятипроцентных сливок и поставим на огонь. Добавим четыре стакана сахарного песка. Перемешаем. В другую кастрюлю положим четыре желтка, два яичка, стакан сливок. Перемешаем и аккуратненько выльем в предыдущую кастрюлю с нагретыми сливками и сахарным песком. Снова перемешиваем и снимаем с огня. Взбиваем миксером. Крем готов. Тесто из холодильника вынимаем и разрезаем на девять кусков. Каждый кусок раскатаем в лепёшку. Смажем маслом противень, посыпем мукой и положим на него лепёшки. Разогреем духовой шкаф до температуры сто восемьдесят градусов и поставим туда противень для выпекания коржей. Выпекаем где-то шестнадцать минут. На широкую тарелку положим корж и обмажем его кремом, затем второй корж и тоже обмажем кремом. Так поступим со всеми коржами. Один корж измельчаем в блендере и посыпаем торт. Всё, торт готов. Можно угощаться и угощать гостей и друзей. Приятного аппетита!
Ниже предлагаю рассмотреть перечень и количественную составляющую ингредиентов для крема, а также поэтапную инструкцию по созданию.
Также хочется отметить, что есть также и немного видоизменённый вариант создания крема.
Наполняем миску сливками, в неё же кладём венчики для взбивания и ставим в морозильную камеру на 15 минут.
Далее достаём и взбивает, так процесс создания будет проходить быстрее.
В отдельной миске взбиваем сыр и пудру.
Только затем полученные две субстанции соединяем и взбиваем.
В конце полученную смесь лучше ещё поставить в холодильник на час для придания данной массе прочности.
Количество каждого ингредиента можно взять меньше, но лучше соблюдать пропорции заданные выше, т.е. 3 части сыра, 1 част пудры, 1,5 части сливок, ваниль по вкусу.
