Кто сказал, что сливочно-сырного крема для торта не бывает? Бывает! Еще как!
Прелесть сливочно-сырного крема заключается в том, что он достаточно густой консистенции, а посему замечательно подходит не только для прослаивания коржей, и не столько для прослаивания, сколько для украшения.
Такой крем не потечет ни при каких обстоятельствах. А значит, у вас нет никаких шансов испортить свою выпечку по причине: крем не удался!
Для приготовления сливочно-сырного крема нам понадобится:
500 г мягкого сливочного сыра типа "Филадельфия", "Маскарпоне" или "Альметте"
350 мл жирных сливок (30-35%)
120 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванильной эссенции
Крем, приготовленный по такому рецепту, получается легким, с необыкновенно нежным вкусом.
Сливочно-сырный крем можно приготовить и иначе, добавив в состав ингредиентов вместо сливок сливочное масло.
Тогда на 300 г сливочного сыра нужно взять 90 г сахарной пудры и 105 г сливочного масла.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой на максимальной скорости в течение 15 минут, затем добавляем охлажденный сливочный сыр и снова взбиваем.
Со сливочно-сырным кремом можно готовить не только торты, но и всевозможные десерты с ягодными и фруктовыми наполнителями.
Попробуйте! Я уверена, что вам понравится!