чтобы готовое тесто максимально приблизилось к коржам для Наполеона его нужно очень тонко раскатать, раскроить на одинаковые куски и испечь. потом промазывать коржи кремом и слегка прижимать. когда соберете тортик, сверху еще слой крема и крошками посыпать.
Ингредиенты:
2 бисквита (у меня по 16 см в диаметре) - любых, но не шоколадных
400 гр. жирной сметаны - отвесить, чтобы стекла жидкость
100-150 гр. сахарной пудры (по вкусу)
кокосовая стружка (белая)
зефир, сухарики, изюм, арахис, гелевые красители - для декора
(в оригинальном рецепте - крем из сливочного масла (350 гр. масла комнатной температуры, сахарная пудра, щепотка соли, ванилин, 2-3 ст. л. молока))
Приготовление:
- Приготовить крем: взбить сметану с сахарной пудрой.
Фото
- Намазать кремом ровные стороны бисквитов.
Фото
- Соединить оба бисквита и разрезать на три части: сначала пополам - одна часть чуть больше другой, а затем меньшую часть еще на две - одна чуть больше другой.
Фото
- Сборка: большую половину положить срезом вниз - это тело, спереди приложить вторую по величине часть - это голова, а меньшую часть разъединить и приложить с обеих сторон тела - это лапы. При необходимости подровнять голову, чтобы хорошо прилегала и закруглить спереди будущую мордочку.
Фото
Фото
- Образовавшиеся обрезки мелко покрошить, добавить немного крема, слепить шарик и прикрепить сзади - это хвост.
Фото
- Тщательно обмазать заготовку кремом.
Фото
- Обсыпать кокосовой стружкой.
Фото
- Прикрепить уши - сухарики с нанесенным кремом, сделать мордочку и лапки - у меня зефир, прикрепить глаза и зубы - у меня изюм и арахис.
Фото
- Оставить торт в холоде на несколько часов, чтобы пропитался.
Фото
Приготовила тортик Карнавальная ночь вот по такому рецепту.
- 1ст сахара
- 1ст муки
- 3 яйца
- для крема: 2 пачки творога, 1ст сахара, 100гр размягченного сливочного масла, 2ст.л желатина, 1/4ст воды, орехи.
- глазурь: 2ст.л какао, 1/2ст сахара, 2ст.л слив масла, 5ст.л молока.
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем муку.
Готовим тесто и Выпекаем в духовке 20 минут.
Теперь готовим крем: творог перемешиваем с сахаром и через мясорубку.
Соединяем со сливочным маслом. Желатин заливаем водой, и даём ему на бухнуть.
Теперь нагреваем до полного растворения, не доводим до кипения.
Остужаем и добавляем творожную массу.
Всыпаем дробленые орехи и перемешиваем.
Из какао, сахара, слив масла и молока варим глазурь.
Слегка Остужаем.
Бисквит остывший разрезаем вдоль на 2 части, промазываем кремом.
Верхний корж и бока обмазываем кремом, заливаем шоколадной глазурью.
Нам понадобиться для коржей:3 стакана муки,1 щепотка соли,0.085 мл.водки,0.085 мл.воды,0.200 гр.маргарина.Для крема:1 литр молока,2 яйца,3 ст.лож.муки,1 гр.ванили,1 стакан сахара,0.220 гр.мороженого" пломбир",0.090 гр.сливоч.масла.Начинаем приготовления коржей.Нарезаем маргарин перетераем с мукой и добавляем соль.Добавляем водку,воду и замешиваем тесто.Готовое тесто делим на 8 кусочков и убираем на 2 часа в холодильник.Затем каждый кусочек раскатываем в круг.Накалываем вилкой,чтобы не сильно поднимались.Каждый корж выпекаем 5 минут.Готовим крем:к муке добавляем яйца,ваниль,сахар.Потом добавляем молоко и ставим на медленный огонь.Постоянно помешиваем.Крем станет готов когда будет как сгущеное молоко.Снимаем с огня,добавляем мороженое и масло.Все перемешиваем.Пропитываем кремом каждый корж.А сверху для украшения можно посыпать тертым шоколадом.Убираем торт в холодильник на 2 часа,чтобы он пропитался.Приятного аппетита!
Нам понадобиться.
Для бисквита:0.125 гр.муки,1 ч.лож.разрыхлителя,0.150 гр.сахара,4 яйца,1 ч.лож.лимонного сока,3 ст.лож.растительного масла.
Для глазури:0.200 гр.тёмного шоколада,0.050 гр.сливок.
Смешиваем 0.050 гр.сахара,муку и разрыхлитель.Желтки растераем с лимонным соком и растительным маслом.Белки взбиваем с оставшимся сахаром.Добавляем желтки.Затем добавляем муку и мешаем до однородности.Форму прокладываем пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.Выливаем наше тесто и выпекаем 40 минут.Готовый бисквит разрезаем на 3 коржа.2 нижних прослаиваем кремом и складываем в торт.Далее ставим на огонь поломаный шоколад со сливками и доводим до однородной массы.Заливаем глазурью верхний корж и бока торта.Даем 2 часа для пропитки.Приятного аппетита!
