В нашей семье все очень любят грибы, особенно свежие, поэтому осенью их очень много. Стараюсь разнообразить их приготовление и наткнулась на очень интересный рецепт, по которому и стала готовить, но для приготовления нам нужно:
Прежде всего очищаем овощи, затем лук и сельдерей нарезаем мелкими кубиками, чеснок мелко рубим, морковь нарезаем кружочками.
Грибы чистим и нарезаем средними полосками.
Куриное филе солим и перчим со всех сторон.
В большой кастрюле с толстым дном разогреваем оливковое масло и обжариваем в нём наши куриные грудки по 4 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Перекладываем на доску и нарезаем на небольшие кусочки.
Вливаем ещё масла и закладываем лук, чеснок и грибы. Обжариваем всё в течении 5 минут. После этого добавим морковь и сельдерей, жарим ещё 5 минут.
Затем вливаем куриный бульон )можно просто воду), доводим до кипения и варим при лёгком кипении 15 минут.
Добавляем куриное филе и веточки тимьяна (зелени). Попробуйте, правда вкусно и оригинально.
Приготовить такой гуляш довольно просто и быстро, к тому же это не дорого и доступно практически каждому и это несомненно разнообразит ваше домашнее меню.
Для гуляша нам нужно:
Прежде всего необходимо морковь натереть на средней тёрке, затем измельчаем чеснок и лук, нарезаем куриное филе небольшим кубиками.
Далее разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, обжариваем куриное филе, потом добавляем морковь, чеснок, лук и обжариваем еще 5 минут.
После этого добавляем сметану, лавровый лист, томатную пасту, муку и всё перемешиваем.
Затем вливаем воду, солим, перчим, доводим до кипения и тушим на медленном огне 20 минут. Выкладываем в тарелку и украшаем петрушкой. Подаём с любимым гарниром. Вот и всё.
Можно приготовить двумя способами.
В горшочки сложить слоями кусочки курятины, мелко нарезанный репчатый лук, любые овощи нарезать средними кубиками, немного крупы, залить или готовым подсоленным бульоном, или водой с солью и специями. Закрыть крышкой и отправить в духовку на средний минут на 40-50.
В чашу мультиварки выложить овощи и репчатый лук, немного бульона и потушить минут 20, до мягкости. Затем выложить кусочки курятины и прогреть минут 10-15. После насыпать подготовленную крупу, посолить, долить воды и выставить программу "Каша" минут на 30-40.
Я все ингредиенты беру на глазок. Из овощей беру морковь, капусту белокочанную, кабачок, цуккини, тыкву, свеклу. И совершенно не обязательно класть абсолютно все перечисленные овощи, достаточно тех, что есть в данный момент дома.
Картофельный пирог с курицей приготовить может любой, но для этого нам нужно:
Сначала очищаем картофель, отвариваем его в подсоленной воде и пропускаем через мясорубку. Далее добавляем муку и яйца, всё тщательно перемешиваем.
В это же время отвариваем курицу, её достаём их бульона и удаляем косточки, а затем пропускаем через мясорубку. Далее фарш солим, перчим, орегано, растительное масло и несколько ложек куриного бульона, чтобы он стал сочнее.
Круглую разъёмную форму застилаем промасленной сливочным маслом пергаментной бумагой и выкладываем в неё половину картофельного пюре,который разравниваем. На него выкладываем куриный фарш и закрываем снова картофелем, разравниваем и его.
Далее верх картофельного пирога смазываем взбитым желтком или сметаной и ставим форму в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Выпекаем в течении 30 - 40 минут, подаём в горячем виде.
Для приготовления этого очень вкусного и оригинального блюда нужно подготовить следующие продукты:
Картофель моем, чистим и варим до готовности в подсоленной воде.
Курицу моем, сушим, натираем солью и перцем, а затем обжариваем со всех сторон до образования корочки.
Когда картофель будет готов, то опускаем в воду помидоры, а через 1 минуту сливаем воду. Затем с помидор снимаем кожицу, сделав предварительно крестообразные надрезы. Затем разрезаем их на 4 части.
Соединяем картофель и курицу.
Для заливки смешиваем масло, уксус, копчёную паприку, всё перемешиваем и заливаем картошку с курицей.
После этого выкладываем курицу и картофель в смазанную маслом форму для выпечки, добавляем помидоры, порезанные кружками или целиком оливки и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
