Кроме лаврового листа, черного перца и, разумеется, соли есть ещё мясные кубики от Maggi, Rnorr, Gallina Blanca. Так же продаётся смесь пряностей под названием "Для пельменей". При этом есть такие "гурманы", не любящие бульон, которые его безжалостно выливают, оставляя себе только пельмени.
Некоторые предпочитают сметану, другие чашечку с разведённым уксусом, кетчупом или горчицей. Другие всё это выставляют на стол и макают пельмени на вилке в каждую приправу попеременно и во всё подряд.
Не так давно, угостили пельменями, обжаренными на сковороде с маслом. Они получились похожими на маленькие чебуреки или чебурята. По крайней мере вкус был приятный. Их так же можно употреблять с кетчупом и луком.
Никак не могу согласиться с таким восторгом по поводу пельменей!
Для меня даже стандартная порция в 11 штук всегда была слишком большой, что в далекие советские времена, что в нынешние. И без разницы, самолепные они, или купленные.
Я больше 5-6 штук съесть не могу. Да и все мои домашние особого восторга при виде пельменей не испытывают. Мужчины вообще предпочитают цельный кусок мяса, чем "это ваше жеваное мясо в тесте".
Единственное, что могут съесть пожаренные или запеченные в духовке пельмешки, но тоже со скрипом и с высказыванием недовольства, типа "лучше бы нормальные пирожки или чебуреки приготовила".
Поэтому пельмени - у нас довольно редкие гости на столе, только в том случае, когда нужно что-то по-быстренькому приготовить, а в морозильнике больше ничего нет.
Пельмени делят на категории А,Б,В,Г,Д для обозначения содержания в них в процентном соотношении мяса (мясного фарша).
В категории пельменей с обозначением под А на упаковке означает, что в данных пельменях содержится не менее 80% мяса.
- В категория Б — содержание мяса от 60 до 80%,
- в категория В — от 40 до 60%,
- в категории Г — от 20 до 40%,
- в категории Д — менее 20%.
Не стоит забывать и переоценивать производителей, поскольку для удешевления своей продукции они нередко добавляют в него растительный белок( т.е. сою), а так же муку, крахмал, крупу, растительную клетчатку, а также всевозможные пищевые добавки (усилители вкуса, ароматизаторы, консерванты и т.д.).
Конечно, добавки разрешены законом, но все эти ингредиенты обязательно должны быть перечислены на упаковке.
Лично я считаю, что не стоит делать пельмени из дрожжевого теста.
Зачем изобретать как говорится велосипед? Дрожжевое тесто само по себе не предназначается для варки в кипящей воде. Оно все "разбредется" в кастрюле.
Хотя, если хочется рискнуть и попробовать, то приготовьте небольшую порцию.
Возможно вы решите их не варить, а пожарить в растительном масле, как чебуреки, к примеру или просто на сковороде или запечь в горшочках в духовке.
Будет ли вкусно и понравится ли вам это можно будет определить, только после эксперимента.
http://kkm74.ru/sredstva-avtomatizacii/printery_shtrih_koda
