Question

Можно ли использовать воду, в которой варился картофель для пюре? Как?

Поделитесь рецептами как готовить самое простое и вкусное в мире блюдо!

Answer 1

Картофельный отвар очень полезен, так как в воду при варке картофеля переходят крахмал и витамины. Если вы готовите пюре, то часть отвара нужно использовать для его приготовления. Я, например, толку картофель, добавляю туда хороший кусок сливочного масла, часть картофельного отвара и горячее молоко. Пюре получается просто вкуснейшее. Если вы собираетесь варить суп, то здесь картофельный отвар тоже пригодится. На его основе можно сварить вкусный суп, добавив нужное количество воды. Используют отвар и при выпечке. Дрожжевое тесто, блины...получатся намного вкуснее на картофельном отваре, чем на воде. Очень хорошо отвар смягчает и кожу рук. Если делать 15-минутные ванночки для рук в теплом отваре, то кожа рук будет нежной и эластичной. Кроме того, укрепляются ногти и перестают расслаиваться. Да и в лечебных целях его тоже можно использовать. Он помогает гипертоникам нормализовать давление, полезен для сердечно-сосудистой системы и будет помощником людям, страдающим от артритов. Немецкие учёные называют его раствором Гиппократа. Так что не выливайте этот ценный отвар, а оздоравливайтесь.

Answer 2

Если говорить о приготовлении картофельного пюре, то безусловно, что каждая хозяюшка готовит по-своему.

• Кто-то предпочитает добавлять именно картофельный отвар всегда, поскольку к этому привык.А кто-то добавляет отвар, потому что нет молока или сливок.
• Другие же, предпочитают готовить пюре со сливочным маслом с молоком.
• А кто-то всему этому предпочтет взбитое вилкой яйцо.
• На вкус и цвет, сами понимаете - товарищей нет.

Если говорить о том, в каких блюдах можно использовать картофельный отвар помимо картофельного пюре, то его:

• можно взять как основу (овощной бульон) для приготовления овощных супов (может кто-то постится и мясное не употребляет);
• охлажденный отвар можно использовать при замесе теста на пироги (пирожки).

Если не говорить о блюдах, то:

• картофельный отвар, горячий используют при домашней ингаляции дыша над паром при простуде, заложенности носа и боли в горле обычно дышать;
• или используется в косметологии в виде ванночек для рук (для смягчения и омолаживания кожи кистей рук).

Answer 3

Моя бабушка всегда готовила картофельное пюре на картофельном отваре, поскольку за молоком далеко было идти и не всегда оно было под рукой.

Но, чтобы картофельное пюре получилось воздушным и вкусным, нужно воду абсолютно слить.

Если оставите воду в кастрюле и начнете толочь, то очень нудно и долго придется избавляться от комков.

Отвар же добавлять по чуть-чуть.

Толочь надо сразу горячую картошку, не ждать пока остынет и отвар тоже должен быть горячим.

Если захотите добавить молока, то его нужно подогреть, чтобы было горячим, а то пюре будет серым и некрасивым.

По желанию также добавляется сливочное масло или зажарка на постном масле с луком.

Второй вариант плучается постным блюдом, если не добавлять молока.

Answer 4

Не можно, а нужно! Когда разомнёте картофель, добавьте туда этой водички, чтобы пюре стало мягким (а лучше жидким, когда остынет, все равно станет твёрже). Потом можете добавить в пюре и сливочного мала кусочек. Именно в таком сочетании пюре будет наиболее вкусным. Это проверено многолетними "исследованиями" на людях.

Некоторые повара-кулинары добавляют туда молоко, сливки и прочее... Ну, на вкус и цвет товарищей нет. Я же написал как будет наиболее вкусно. Если пюре вы делаете на один раз это допустимо, а если оставите на следующий день, то со сливками или молоком вероятность прокисания вашего пюре возрастет многократно. А вот с водичкой и сливочным маслом это случится намного позже.

Answer 5

Картофельное пюре каждый готовит по своему рецепту.

Я, например, всегда оставляю воду, в которой варился картофель. И не обязательно тогда, когда в холодильнике нет молока.

Картошечку хорошо нужно потолочь. Обязательно добавить кусочек масла сливочного. А затем и отвар картофельный добавить. Если есть молоко, то обязательно его подогреваю, и добавляю в пюре теплым, чтобы картофель не чернел. Ведь, если молоко вливать холодным, обратите внимание, картофельное пюре приобретет темноватый оттенок.

Мои дети еще и сырое яйцо в пюре добавляют, но я этого не делаю.

Больше нравится с масличком и пополам отвара и молока.

Если вы считаете, что воду добавлять не следует, можете использовать только одно молоко.

Answer 6

Сколько людей - столько рецептов приготовления разных блюд. Даже такого простого и, на первый взгляд, обыденного, как картофельное пюре. Ну а дальше все зависит от вкуса: кому-то один рецепт понравится, а кому-то не придется по вкусу - тут уж сам будет решать, какой рецепт использовать в будущем.

Лично у нас в семье воду, в которой варился картофель для пюре никогда не сливали полностью: именно на ней пюре и готовилось - чтобы оно не было сухим. Иногда (при наличии) добавляли подогретого молока, иногда обходились и без него.

Так что ответ на поставленный вопрос, по-моему, однозначен: воду можно использовать. Не отравитесь.

Answer 7

Можно, конечно, но все-таки лучше добавить вместо воды молока. Вкуснее получится.

Answer 8

Воду использовать для приготовления вкусных блюд, никогда не слышала такого.

Над такой горячей водой дышат при простуде, укрывшись с головой, а ещё руки держат, чтобы они мягким стали и, следовательно, ноги тоже.

Answer 9

Несмотря на то, что я задал вопрос, я так же хочу поделится своим мнением на этот счет. Обычно я сливал воду в которой картофель варился и затем добавлял кипяток для приготовления пюре. Но вот однажды решил попробовать использовать воду, в которой картошка варилась. Пюре получилось вкусное и ни чем не отличавшееся по вкусу от предыдущего. Таким образом, считаю, что можно использовать туже воду. Но сначала ее нужно слить, добавить масло и растолочь картошку, а потом понемногу добавлять отвар до получения нужной густоты. Необходимо так же помнить, что при остывании пюре все равно загустеет и значительно.

Answer 10

Можно конечно, только позвольте узнать пюре то вы кушать изволите или как. А если кушать то вместо водички положите масла сливочного грамм 100, растолките картофель. А потом уже к толченому картофелю добавьте 20 процентные сливки ( количество зависит от объема картофеля) . На 3х литровую кастрюлю 200 грамм достаточно. Очень вкусно получается. А вы воду оставлять.

Answer 11

Воду, в которой варился картофель можно использовать, если дома оказалось мало молока , ничего с пюре не случится. Можно эту воду, в которой варился картофель разбавить с молоком, добавить сливочного масла. Картошку желательно хорошо помять и сделать пюре не густым, а чуть жидким. Мелко нарезать лук(можно слегка поджарить), добавить чуть перца, получится вкусное пюре.