Сразу отложим мятую картошку в сторону и поговорим за его величество пюре. Обязательными компонентами в пюре являются сливочное масло и молоко. Но! Можно вместо молока добавить сливки, топленое молоко, майонез, сметану, топленое масло, тертый сыр, квашенную капусту, маринованные резанные грибочки, соленые тертые огурчики, жареный лучок, жаренный бекон и всего того что нравится. Как по отдельности, так и небольшими миксами. Сливки можно сбить, можно также добавить и томатный кетчуп, и жаренный фарш........... Приятного аппетита и спасибо за внимание!
Вкусное картофельное пюре зависит прежде всего от самой картошечки. Если в сыром виде она плохого качества, то не ждите от нее больших результатов в процессе варки. После того как поставили вариться картофель на плиту, добавьте в кастрюлю очищенную целую луковицу, после Вы ее выкиньте. Дает потрясающий эффект. Так же секрет есть в соли, ее в толченной картошке должно быть в норме (учтите, что потом Вы будете добавлять в картошку молочко), пересол или недосол потом не исправите. Добавляете сливочное масло и обязательно небольшими порциями горячее молоко. Молока не жалейте, чем больше тем мягче и вкуснее картошка. Вот и все, приятного аппетита.
Как правило, картофельное пюре хочется приготовить побыстрее, особенно когда основное мясное блюдо уже готово.
Поэтому, картофель для быстроты варки для картофельного пюре, лучше порезать кусочками.
По-своему опыту я знаю, что чем мельче нарезать картофель (размером-"кубик",ка<wbr />к в суп), тем быстрее он сварится. Как правило 15 от силы 20 минут (зависит от количества картофеля в кастрюле).
Если же, нет необходимости упрощать и убыстрять процесс варки, поскольку у вас есть время, то картофель можно порезать всего на 4 части.
И готовить в обычном режиме, вариться он будет около 30 минут на среднем огне.
Чем только не приходилось разминать картофельное пюре. Кстати, лучше нашей обычной деревянной толкушки так и не отыскалось и все прессы для приготовления пюре в виде стальных дисков с дырочками так и лежат в сторонке без использования.
А так, кроме толкушки в ход шла ложка, есть деревянная ложка с хохломской росписью, она хорошо подходит, далее можно взять любой предмет, который поместится в кастрюльку (не забудем слить воду от картошки в стакан, доливать по надобности) - это может быть небольшая стеклянная баночка, положенная на бок, чайное блюдце, солонка, банка для специй, стакан, кружка (кружку удобно держать за ручку и разминать боком картошку),пестик от ступки, в общем, голь на выдумки хитра, достаточно осмотреться вокруг и понять, что можно приспособить, только помыть и насухо вытереть надо используемый вместо толкушки предмет.
Можно, но не нужно, я проводила такой эксперимент, оно после разморозки все расплылось и стало как вода. А вот чищенную сырую картошку разморозила и сварила (как-то много лишней начистила и решила заморозить), и ничего с ней не случилось.
