Тут вполне уместно сказать: "Каждому - свое". И в гречихе, и в овсе множество вещей, полезных для человеческого организма. Но, согласно Аюрведе, гречиха усиливает дошу Вата, и она будет вредить людям, у которых эта доша перевозбуждена - то есть, слишком худым и часто болеющим простудными заболеваниями. Кстати, точно то же и с овсом. Но овес еще и нежелательно, если в организме слишком много слизи. А во всех остальных случаях считаю эти продукты одинаково полезными и нужными.
Потому что гречневый продел - дробленая гречка - это фактически отходы от крупы. Ценность гречки в ее естественном виде - в ядрице. Давленная же крупа равносильна жмыху, хотя на вкус при умелом приготовлении весьма и неплоха, очень удобная для употребления для детей и пожилым людям.
А так самая лучшая гречка по всем показателям - зеленая. Но она дороже обычной ядрицы раза в 2-3, а уж относительно продела, то раз в 5-6.
Мне сейчас насоветовали практически ежедневно питаться зеленой гречкой. Вообще гречка самая багатая витаминами крупа (мое мнение) , тут и железо должно быть. Почему зеленая, потому как мы покупаем уже обжареную крупу и в ней не сохраняются те микроэлементы ,которые необходимы нашему организму
Вспомним классиков.В литературных произведениях 19 века описывалось такие блюда: запеченный молочный поросенок с гречневой кашей.Или жареный гусь с гречневой кашей. Или караси с гречкой... Гречка хороша с любым мясом: тушеным,жареным...С паровыми котлетами, тефтелями в соусе. С грибами и овощами тушеными.Гречкой фаршировали уток,ягнят и поросят.
Можно приготовить курицу с гречкой и яблоками.
Курицу нужно промыть и замариновать: поперчить,посолить внутри и снаружи, сбрызнуть яблочным уксусом,положить в полиэтиленовый пакет и поставить на 4 часа в холодильник.
Режем кислые яблоки дольками(2 штуки) и варим до полуготовности гречку.
1-2 луковицы нарезаем крупными кольцами.
Достаем курицу и начинаем фаршировать.На дно формы кладем лук,затем курицу,которую набиваем гречкой и яблоками (половину яблок используем внутрь, а половину- для украшения).Закалывае<wbr />м отверстие зубочистками.Ножки заворачиваем в фольгу, чтобы не потеряли форму и не обгорели.
Обкладываем курочку яблоками и ставим блюдо в духовку,закрыв предварительно фольгой. Готовим 1 час при температуре 180 градусов, а за 15 минут до готовности снимаем фольгу,чтобы курочка хорошенько подрумянилась.Не забываем поливать выделившимся соком.
Дело в том, что многие европейцы даже не слышали о таком продукте, как гречка. У меня есть знакомая из Румынии, как то раз она приезжала в Питер и в один из дней мы ели гречку. Она очень удивилась, когда увидела ее в первый раз. На самом деле, ей понравилось, она сказала что было вкусно. Гречка блюдо весьма узко распространенное, только в СНГ получило широкую известность.
