Очень люблю инжир. Он очень полезен и вкусен. Только вот много его есть нежелательно. Вреда то, конечно, не будет, но будет брожение в кишечнике и усиленное газообразование. А чтобы принести пользу организму достаточно будет съедать в день 3 штучки сушеного инжира или 4 (2 утром и 2 вечером).
Самое интересное,что это действительно так.Кто ел хоть раз свежий инжир знает этот эффект.Почему это присходит я объяснить не могу.Могу только предположить,что при перетирании лопаются какие нибудь хранилища фруктозы в инжире и он становится сладким.
Для того,чтобы кушать инжир, его не нужно чистить,так как его кожица является съедобной и вкусной.А вот помыть его желательно,потому что неизвестно каким образом он хранился и через какие руки прошел.Речь идет как о сушеном,так и в свежем его виде.
У инжира очень нежная кожица.
Но иметь нужно в виду, если вы кормите инжиром вашего ребенка,то желательно снять кожицу при помощи острого ножа.
Для детей можно готовить различные пюре.
Инжир является вкусным и питательным фруктом,который в составе своем содержит минералы и витамины.
Инжир нужно разрезать напополам и кушать его ложечкой.Популярен инжир и в кулинарии.
Из недозрелого зелёного инжира можно сделать варенье. Для этого будут нужны пятьсот граммов недозрелых небольших инжиров, две маленьких ложки лимонного сока, пятьсот граммов сахарного песка, сто двадцать пять миллилитров чистой водички. С инжира срежем плодоножки и с трёх сторон проколем вилочкой. В кастрюлю нальём водичку, закипятим и закинем в кипящую водичку инжир. Проварим десять минут. По истечении этого времени, положим инжир в дуршлаг и помоем холодной водой. Затем снова закипятим десять минут и опять промываем. И так делаем три раза. Пятьсот граммов сахарного песка растворим в ста двадцати пяти миллилитрах чистой воды. В полученный сахарный сироп поместим ягоды инжира и на большом огне кипятим тридцать пять минут. Через двадцать минут кипячения, нальём две маленьких ложки лимонного сока для загустения варенья. Через тридцать пять минут, варенье из недозрелого инжира готово. Можно сразу же подать на стол, а можно сделать заготовку на зиму. Для этого, горячее варенье разольём в простерилизованные банки и закатаем простерилизованными крышками. Дадим время для остывания и уберём на хранение в прохладное помещение. Приятного аппетита!
У инжира удаляют плодоножки и раскладывают на поднос , потом выносят на солнце, вечером надо убирать в дом. Держат на солнце 1-2 дня, потом сплющивают прессом и нанизывают на нитку для полной просушки на солнце.
Если погода не позволяет, то можно просушить и в духовом шкафу при 40*С.
Хранить в прохладном помещении в мешках из плотной ткани.