Попыталась приготовить дома роллы самостоятельно. Уж очень любят у нас в семье это блюдо. даже дети. Только вот каждый раз сталкивалась с проблемой. рис получался слишком рассыпчатый уложить его плотно так как это делают профессионалы не получалось. Вроде все просто.набор продуктов понятен, а качество все равно не то.Так появился мой вопрос. Но ответа так я и не дождалась. начала спрашивать искать информацию об этом блюде. Действительно, есть свои хитрости и тонкости в его приготовлении. Во-первых рис надо брать не любой . а особого сорта . варить его надо определенным образом,чтобы и развариться успел и в кашу не превратился. Потом еще пропитать его надо соусом на рисовом уксусе приготовленном. Нашла я ответы на все свои вопросы в очень хорошей статье. Там все подробно объяснено: от выбора продуктов, до поэтапного приготовления с фото. Надеюсь вам это тоже поможет. читайте здесь http://kostin.su/2012/06/kak-prigotovit-rolly-v-domashnih-usloviyah-foto-proces<wbr />sa-i-podrobnyy-recept-prigotovleniya/
продукты для начинки (в основном берется рыба, свежий огурец, плавленый сыр, крабовые палочки, авокадо, икра, морепродукты, куриное мясо, угорь, майонез);
уксус для риса;
соевый соус, маринованный имбирь.
и приступаем к готовке:
1) Варим рис. Его нужно очень тщательно промыть: пока вода не станет прозрачной. В кастрюльке воду заливаем в пропорции: на 1 объёма риса 1.5 воды. Когда вода закипит, накрываем кастрюлю крышкой и варим на сильном огне 10-13 минут.
2)Делаем уксусную смесь: к двум столовым ложкам уксуса добавляем по чайной ложечке сахара и соли, подогреваем и перемешивает до полного растворения компонентов, а потом обрызгиваем наш рис и мешаем его деревянной палочкой.
3) На циновку кладём лист водорослей блестящей стороной вниз. Руки предварительно смачиваем в водном растворе уксуса (50 на 50), что бы к ним не лип рис. Вылаживаем рис горсткой на водоросли, оставляя с краю свободную полоску длинной 1-2 сантиметра. сверху кладём начинку и начинаем (в направлении от себя) сворачивать циновку. Делаем роллы плотными, пальцами придерживая начинку. В конце свободный край водоросли заворачиваем во внутрь.
Что бы придать роллу форму, сжимаем циновку руками, потом раскручиваем её и разрезаем ролл на шесть частей.
4) Осталось подать к роллам маринованный имбирь и соевый соус. Приятного аппетита.
Для приготовления суши дома вам понадобятся как инструменты, так и ингредиенты для суши.
Это специальный коврик для суши - циновка, листы нори - сухи листы морских водорослей, специальный рис для суши, для начинки на выбор - филе красной рыбы или икра, стебли бамбука, листья салата, крабовые палочки,кунжутовое масло. Для соуса - соевый соус и васаби.
На циновку расположить лист нори, смазать кунжутным маслом, затем разложить отварной рис тонким слоем по листу нори, один край шириной в несколько миллиметров оставляем свободный. Примерно в середине листа выкладываем во всю ширину начинку.Затем начинаем закатывать циновку с листом, на втором обороте циновку уже не следует закатывать вместе с листом - просто вытащить конец и держать свободным, прокатывая с натяжкой уже сформировавшуюся колбаску. Край нори без риса подгибается внутрь рола. Готовый рол нарезать острым ножом на 6 частей и подать с соусом ( соевый соус с васаби).
Роллы лучше потому что держатся на водорослях и когда мы их кушаем они не сыпятся, когда мочишь суши в соусе они могут рассыпаться, мы дома готовим только роллы.
Каждый готовит блюдо со своим вкусом. А вкус может отличаться даже из-за мелочей, таких как разные фирмы, выпускающие один и тот же продукт (уксус, например). В принципе, вся еда из общепита отличается от домашней. Попробуйте приготовить гамбургер, да так, чтобы его было не отличить от бургера из Макдональда. Вряд ли получится.)
Я готовила такие ролы, называется эконом - вариант, потому-что вместо дорогой красной рыбы используются недорогие крабовые палочки. Итак, для приготовления нам понадобятся: листы нори, отварной рис, жидкий сливочный сыр, огурец, крабовые палочки.
Для начала одеваем на циновку целофан. Ложим на нее лист нори. Выкладываем на нори тонким слоем рис. Теперь на середину выкладываем полоской крабовые палочки, нарезанный соломкой огурец и чайной ложкой по всей длине огурца выкладываем сливочный сыр. Теперь акуратно заворачиваем ролл и получившуюся колбаску нарезаем. Роллы выкладываем на блюдо и подаем с соевым соусом и (или) соусом васаби.
К сожалению тут не угадаешь... всегда по разному, зависит от количества заказов.
Идёт фиксированный оклад за день(например,выход - 800 рублей) или почасовая оплата(например,120р<wbr />уб./час)везде разные условия + процент от заказа,из этого и складывается сумма вашей зарплаты.
В среднем пеший курьер по доставке еды получает 25.000 - 30.000.
Курьер который доставляет на машине,получает немного больше : 30.000-40.000 рублей в месяц.
Все что написано в вакансиях про зарплату к сожалению не правда,им нужно Вас привлечь.
Работала в отделе кадров,и могу с уверенностью сказать что на этой работе, невозможно получить больше 40.000 рублей.
Мало кто об этом знает, но сейчас можно по промокодам заказывать еду практически даром, это почти тоже самое, как и бесплатное такси Убер по промокоду.
У каждого пользователя, кто зарегистрирован на сайте Delivery Club, есть собственный уникальный промокод, по которому можно получить скидку.
Промокодом можно воспользоваться, если оплатить онлайн картой.
Минимальная сумма заказа 750 рублей, от этой суммы отнимается 500 рублей по промокоду, выходит 250 рублей заказ.
Еще там за регистрацию дают 1000 бонусных, на них можно дополнительно взять бесплатное блюдо (если оно есть в данной кафе или ресторане)
Я обычно ищу по бонусам, беру бесплатно одно блюдо, и к нему набираю заказ на 750-800 рублей, в итоге звказ доставляют бесплатно, а за все это я отдаю 250-300 рублей))