Как приготовить свинину с картофелем по-тоскански?
1 ответ:
В миску насыпем поваренную соль, чёрный молотый перец, орегано, розмарин, шалфей, тимьян и хорошенько перемешаем. Обильно натрём этой смесью 700 граммов свиной вырезки и отправим в разогретую до 200 градусов духовку для запекания. Периодически поливаем мясо образующимся соком. Запечённую свинину остудим и нарежем на небольшие куски.
Восемь небольших картофелин почистим, разрежем на четыре части и отварим в чуть подсолённой воде не больше десяти минут до полуготовности.
В миску положим две больших ложки измельчённого зелёного лука, две больших ложки измельчённого укропа, две дольки мелко нарубленного чеснока, зальём оливковым маслом и хорошенько всю смесь перемешаем.
Картофель положим в форму, вольём смесь зелени с чесноком, перемешаем и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут для запекания до румяной корочки.
На тарелку положим свинину с картофелем и подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
вот сейчас я как раз готовлю)))
у меня было:
пол-кило говяжьей грудинки
5 луковиц
8 картофелин
3 морковки
состав продуктов можно варьировать как хотите - можно исключить морковь, можно прибавить картошки, как хотите, главное помните - лука много не бывает!
для начала нарежьте мясо, лучше поперёк волокон, так оно будет мягче. обжарьте в разогретом масле в казане до коричневатой корочки, посыпьте специями, потом добавьте лук, нарезанный полукольцами. когда лук потемнеет, добавьте морковь, нарезанную кружочками. пусть потушатся где-то с полчаса под крышкой, если надо - подливайте водички.
потом положите крупно нарезанный картофель, можно вообще половинками, залейте водой, но не до конца, добавьте ещё специй, закрывайте крышкой и тушите до готовности картофеля - минут 30-40
приятного аппетита
Это блюдо можно смело выставлять на праздничный стол и оно понравится всем.
Для его приготовления, нам нужно :
Сначала целый кусок мяса моем, сушим и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Солим и перчим. Немного остывшее мясо нарезаем на ломтики толщиной 4 - 5 мм.
Очищенные картофель и морковь отвариваем в подсоленной воде минут 15, а затем откидываем на дуршлаг. Как немного остынут нарезаем их кружочка ми толщиной 4 - 5 мм.
Берём форму и смазываем её маслом, а затем выкладываем овощи и кусочки мяса слоями вертикально. Посыпаем измельчённой зеленью укропа и петрушки.
Приготовим соус, для этого в разогретом сливочном масле обжарим муку, а затем добавим молоко и помешивая ,варим минуты 2. Солим, перчим и добавим часть натёртого сыра.
Этим соусом поливаем овощи с мясом, а сверху посыпаем оставшимся сыром.
Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем в течении 30 минут.
Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём на стол.
