О чем свидетельствует желание есть сырое мясо?
2 ответа:
Читайте также
Карпачо из мясо я готовлю следующим образом:
Говядина и курица:
- хороший,не толстый "чистый" кусок говядины немного натирается солю и перцем и кладется в морозилку на 2-3 часа, до состояния "почти замерзло"
- затем вытаскивается и нарезается очень острым ножом на тонкие тонкие кусочки
- выкладывается на тарелку. При выкладывании мяса на тарелку, я обычно натираю в руках тертый чеснок, черный свежемолотый перец и укроп, а потом этими руками как бы натирая кусочки раскладываю по тарелке
- сверху поливаю лимонным соком
Свинина:
- предварительно кусочки свинины маринуются(у всех свои рецепты) около 1 часа, не больше...
- потом также как и говядина замораживается. Только перед заморозкой обязательно обмакните мясо салфеткой, т.е. высушите и натрите его чесноком.
- ну а потом все как с говядиной и курицей.
Приятного аппетита.
