Если Вас есть сомнения по поводу свежести сырого мяса хорошенько промойте его в крепком уксусном растворе, а если уже довольно сильно подпортилось пускай в этом растворе постоит пару часов неприятный запах уйдет полностью, и в принципе Вы даже не скажете что оно было с запахом.
Грудку промыть, дать стечь воде, подсушить. Обжарить на сковородке с большим количеством растительного масла. После содержимое сковороды переложить в кипящую воду. Туда же мелко покрошить лук репчатый, морковь (морковь можно и на терке). Кинуть несколько шариков душистого горошка. Специи и соль по вкусу. Но солится в конце приготовления.
Тушить пару часов на медленном огне. Можно по мере необходимости подливать воду.
Так же в конце минут за пять добавить лавровый лист.
Или взять глубокую сковородку. Так же обжарить с двух сторон, но уже до полуготовности. После засыпать луком, морковью, залить водой или бульоном, накрыть крышкой, а в основном все тоже как и с кастрюлей.
Дед, в СССР основатель треста столовых и ресторанов нашего города и района еще мне подростку говорил: не покупай копченых кур, копченое сало, так как только они начинают пропадать, появляется запашок, их коптят.
Так это было еще в те времена когда ГОСТ тщательно соблюдался. Что творится сейчас и чем мы питаемся, страшно представить.
Так что ничего с грудкой за около суток не случится. Если нет неприятного запаха и она не скользкая, считайте что просто мясо дополнительно вызрело.
меня всегда удивляли такие пристрастия,сестра не может удержаться,когда фарш на котлеты делает,
Ничего в этом страшного нет. Ведь многие люди любят сало, а сало бывает с мясной прослойкой. Это тоже сырое мясо, только солёное. А в тундре чукчи делают солонину, солят мясо оленя, замораживают, потом настругивают ножом тонкие пластины и едят. Между прочим очень вкусно, но это кому как нравится, на вкус и цвет товарищей нет. А вообщето человек это хищник и должен есть мясо, потому что у него есть клыки.
Никогда сырого мяса я не ел! А зачем мне лишние гельминты. Свои замучили давно. Даже представить не могу, как я кушал бы сырое мясо. Хотя если прижать к стенке, да ещё в тёмном переулке - то куда бы я делся! Не кушал бы, а жрал большими неровными кусками. Шутка.
