Как приготовить мандариновый курд?
1 ответ:
Приготовить такое солнечное десертное блюдо совсем не сложно. Для этого будут нужны четыре свежайших мандарина, два куриных яичка, семьдесят граммов сахарного песка, сорок пять граммов сливочного масла, двадцать миллилитров лимонного сока. В первую очередь, четыре мандарина промоем и обсушим. Снимем с мандаринов цедру, поместим её в миску, насыпем семьдесят граммов сахарного песка и хорошенько эту смесь разотрём. Уберём на двадцать минут в сторонку. Из мандаринов выжмем сок и отмерим сто двадцать пять миллилитров. Два куриных яичка разобьём в миску и венчиком хорошенько взобьём до состояния однородной консистенции. В кастрюлю из нержавейки вольём выжатый мандариновый сок, двадцать миллилитров лимонного сока, насыпем смесь сахарного песка с цедрой и тщательно перемешаем. Поставим кастрюлю на небольшой огонь и, непрестанно помешивая, доведём эту массу до кипения. После закипания, сразу снимем кастрюлю с огня и дадим остыть. В остывшую смесь выльем взбитые яйца, перемешаем и через сито разотрём. Снова поместим курд в кастрюлю и на маленьком огне доведём его до загустевания. При этом постоянно перемешиваем. Примерно через пять минут, снимем кастрюлю с огня и остудим до температуры сорок пять градусов. Добавим сорок пять граммов размягчённого сливочного масла и венчиком хорошенько взобьём. Всё, готовый мандариновый курд подадим на стол. Угощаемся и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления этого вкусного блюда следует подготовить следующие продукты:
Прежде всего отвариваем рис, добавляем к нему зелёный горошек 3 ст. ложки соевого соуса, перемешиваем, закрываем крышкой и убираем в тёплое место, чтобы не остыло и всё хорошенько пропиталось.
Куски печени обваливаем в муке с красным перцем и обжариваем на сковороде в оливковом масле.
Когда печень будет готова, то достаём её из сковороды и на этом же масле обжариваем очищенные дольки мандарин.
После этого на большое блюдо выкладываем рис с горошком, на него выкладываем печень, поливаем всё 1 ст. ложкой соевого соуса и сверху выкладываем поджаренные дольки мандарин.
