Как испечь штрудель с орехами и маком?
1 ответ:
Для приготовления будут нужны 500 граммов муки, 200 миллилитров воды, 200 грамов коровьего масла, щепоточка поваренной соли, 260 грамов мака, 4 больших ложки клубничного варенья, 240 граммов сахарной пудры, 100 граммов измельчённых орехов.
В ёмкость просеем муку, добавим размягчённое сливочное масло, нальём водичку, всыпем щепоточку поваренной соли и вымесим тесто. Завернём тесто в полиэтиленовую плёнку и уберём на 50 минут в холодильник.
Мак зальём кипятком и поварим 12 минут. Через 12 минут мак отожмём, добавим сахарную пудру, измельчённые орехи, клубничное варенье и перемесим.
Достанем из холодильника тесто, поделим его пополам и раскатаем на тоненькие прямоугольные пласты. Промажем их растопленым маслом, равномерным слоем распределим начинку и завернём в рулетики. Промажем их маслом, выложим на противень с пергаментом и поставим в нагретый до 190 градусов духовой шкаф на 35 минут. Через 35 минут испечённый штрудель с орехами и маком достанем из духового шкафа, немного дадим остыть и на тарелке подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления яблочного штруделя понадобится:
мука - 250 г;
соль - 1/2 ч. л.;
подсолнечное масло - 50 мл;
вода - 125 мл;
яблоки - 6 шт.;
сахар - 50 г;
изюм - 80 г;
сок половины лимона;
манная крупа - 2 ст. л.;
корица - 1 ч. л.;
сливочное масло - 100 г;
сахарная пудра - для украшения.
Готовим тесто для яблочного штруделя: в просеянную муку добавляем соль, растительное масло и воду. Замешиваем тесто и месим не менее 10 минут, чтобы тесто стало гладким и эластичным. Скатываем тесто в шар, поверхность смазываем растительным маслом и заворачиваем в пищевую пленку. Оставляем на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло.Для приготовления начинки яблоки очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Изюм заливаем горячей водой на 5 минут, чтобы он стал мягче. Яблоки и изюм смешиваем, посыпаем сахаром и корицей, поливаем лимонным соком.
Раскатываем тесто до тех пор, пока оно не станет прозрачным. Смазываем его сливочным маслом.И выкладываем начинку, посыпаем сверху манной крупой. Начинаем сворачивать в рулет, загибая также края теста с боков. Смазываем тесто маслом в процессе заворачивания.
Перекладываем яблочный штрудель швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагойи выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов. В процессе выпечки смазываем штрудель маслом 1-2 раза.
Для приготовления будут нужны четыреста грамм консервированных абрикосов, двести грамм блинной муки, сто двадцать грамм сахарного песка, сто десять грамм почищенных грецких орехов, сто двадцать грамм сливочного масла, одно куриное яйцо, один яичный белок, половина маленькой ложки молотой корицы.
В блендер насыпем муку, добавим восемьдесят грамм размягчённого сливочного масла и взобьём. Не прекращая взбивание добавим сахарный песок, корицу и яйцо. Получившееся тесто положим в разъёмную форму, смазанную маслом.
Почищенные грецкие орехи обжарим шесть минут на сухой сковородке и перемелем до состояния муки. Добавим в ореховую муку сахарный песок, яичный белок и хорошенько перемешаем. Эту ореховую смесь равномерно распределим по верху теста. Положим наверх абрикосы и отправим в нагретую до 180 градусов духовку на тридцать пять минут. По прошествии данного времени достанем ореховый пирог с абрикосами из духовки, освободим от разъёмной формы, дадим немножко остыть и подадим на стол. Приятного аппетита!
