Я, когда закатываю помидоры, всегда кладу на 3-х литровую банку 6 ложек сахара. Всем, кому говорю об этом, все удивляются, почему так много. А когда пробуют, еще раз спрашивают рецепт.
Кстати, о рецепте.
Укладываю в банки помидоры,
так же в банки укладываем
- укроп,
- листья смородины, вишни по 2 шт.
- базилик 2-3 веточки
- перец черный горошком
- перец душистый
- порезанный чеснок
- мелко порезанный хрен
- хреновый лист (небольшой кусочек)
- можно еще добавить по 1 штучке гвоздики, больше не нужно.
Заливаете все кипятком и укутываете, чтобы банки прогрелись. Затем сливаете, кладете в банки 6 столовых ложек сахара, 2 столовые ложки соли и 1 неполную столовую ложку уксуса 70%-го.
Закатываете металлическими крышками, и немного покатайте банку, чтобы распределился и растворился сахар с солью.
Затем банки нужно хорошенько укатать минимум на 2 дня, пока не остынут. Поставить их при закутывании нужно крышками вниз.
Потом через 2 дня раскрыть, перевернуть и можно отправлять в погреб.
Получится очень вкусно. Уверена, что вы просто влюбитесь в эти помидоры.
P.S.
в банки можно добавить болгарский перец, порезанный дольками, и несколько огуречков.
Еще не все знают, что из сливы получается замечательная аджика. Просто замечательная.
Сама делала её в прошлом году первый раз. А попробовала уже давно.
На 2 килограмма любой без исключения сливы (крупной, мелкой, дикой, тернослива, торена) берем
- 200гр чеснока
- 200гр сахара
- 3-4 стручка перца чили
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки соли.
Все прокручиваем через мясорубку, добавляет соль, сахар, томатную пасту.
Ставим на медленный огонь, доводим до кипения и кипятим еще минут 20, при этом постоянно стараемся мешать, чтобы не пригорело.
Горячую аджику раскладываем по стерилизованным баночкам, закатывает крышками, переворачиваем и ждем до полного остывания.
Потом аджику можно отправить в погреб.
Эта закуска просто поразит ваших домашних и ваших гостей. Уверена, все будут спрашивать у вас рецепт.
К шашлыку такая аджика просто незаменима.
