Как замариновать помидоры с петрушкой?
1 ответ:
Хочу предложить вам рецепт, который взяла только в этом году и по нему ещё не делала, но на вкус пробовала. Вот он.
Для приготовления этой заготовки нам нужно на 1,5 литровую банку : 1 кг крепких спелых помидор, 10 - 15 веточек петрушки, 0,5 головки репчатого лука, 2 - 3 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 2 - 3 лавровых листа, можно добавить 0,5 сладкого перца.
Для маринада ( для 2 1,5 литровых банок ): 1,75 литра воды, 15 ч. ложек сахара, 5 ч. ложек соли, 125 мл 9 % уксуса.
Сначала банки стерилизуем, крышки кипятим.
На дно банки выкладываем промытые веточки петрушки, нарезанный колечками репчатый лук, порезанный на кусочки чеснок, лавровый лист и перец. Можно добавить очищенную половинку сладкого перца.
Затем хорошо вымытые помидоры закладываем плотно в банку и заливаем кипящей водой. Оставляем на 15 - 20 минут и выливаем воду в раковину.
Рассол готовим из ингредиентов без уксуса, то есть всё смешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения, огонь выключаем. Затем добавляем уксус.
Полученным маринадом заливаем помидоры и плотно закрываем крышкой. Затем банку переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Читайте также
Весь секрет приготовления "Ёжиков" из помидор состоит в рецепте маринада и самом приготовлении помидор. Помидоры надо выбрать одного размера, чеснок в расчёте половина головки на одну литровую банку.Помидоры моем. Чеснок чистим, аккуратно разрезаем дольки вдоль на несколько частей. Это будут "иголки". Протыкаем зубочисткой или другим острым предметом дырочки в помидорах и вставляем "иголки" в помидоры. Готовим маринад-1 столовая ложка соли, 3 столовых ложки сахара на 1 литр воды. Предварительно выложенные помидоры в банках
