Для того, чтобы открыть кофейню, нужно найти помещение, зарегистрировать ее как юридическое лицо, получить лицензию и разрешение на организацию общественного питания. Затем обустроить интерьер и закупить оборудование, мебель и продукты, набрать работников.
Да и не забудьте о рекламе вашей кофейни.
Необходимо открыть ООО или ИП, выбрать правильный вид деятельности (ОКВЭД), найти помещение в хорошо проходимом месте. Помещение должно быть просторным, если в нем будет пекарня. Также открытие кафе нужно согласовать с пожарными службами и санэпидемстанцией. Оборудование можно арендовать или купить б/у. Расходы на рекламу, зарплату рабочим и на приобретение продуктов также нужно учесть.
Мы с мужем задумывались на эту тему. Его знакомый немного этим занимается. Кофе автомат в среднем стоит 60-70 тыс. рублей. Плюс ещё расход на кофе и стаканчики. Опять же сумма будет зависеть от того какой кофе берёшь, знакомый не экономит на этом иначе говорит можно клиентов растерять. Доход же у него от 1автомата на авто мойке составляет чистыми 7-15 тыс вполне неплохо на мой взгляд.
К оборудованию для автоматизированной торговли сегодня предъявляются требования согласно нововведениям. При совершении покупки автоматом должен выдаваться соответствующий чек. Для этого специализированными устройствами печати вендинговые аппараты необходимо оснастить. В наши дни проблема наличия такого оснащения кофейных автоматов решается специалистами.
Поставьте перед магазином рекламу летних холодных напитков из чая и кофе: гляссе, чай со льдом. Обязательно добавьте в ассортимент каркаде и фруктовые чаи. Станица в вк у вас есть? Без неё никуда. На странице в вк вы могли бы регулярно выкладывать соблазнительные картинки запотевших стаканов с холодным чаем, рецепты такого чая и кофе гляссе. Еще полезно выкладывать посты о том, что чай содержит полезные вещества, которые.. ну не знаю, помогают пережить жару.
Если есть возможность, организуйте акцию: сделайте чай со льдом и предлагайте прохожим возле вашего магазина. Даже если сейчас, летом, торговля не слишком закипит, то это будет отличной рекламой на будущее, вас запомнят. Лета-то остался один месяц.
Поищите еще среди культуры Узбекистана: у них есть поговорка примерно такая: "если чай не пьешь в жару, то и сил не будет". Они действительно в самую жару (а вот у них-то жара настоящая, до 50-ти!) пьют горячий или теплый чай и просто не могут без него работать. Опять же полезная идея для рекламы в сети.
Не совсем понимаю про пакетированные напитки. Развесного чая с добавками и натурального кофе нет у вас? С ними было бы попроще.
