Для приготовления этого вкусного пудинга нам нужно : 200 грамм риса, 400 мл. воды, 0,5 стакана изюма, 100 грамм инжира, 100 грамм фиников, 250 мл. молока, 2 яичных белка, 1 щепотку имбиря, 1 ч. ложка сахара.
Сначала рис отвариваем до полу готовности и остужаем.
Финики и изюм измельчаем и посыпаем имбирём и сахаром.
Затем добавляем эту смесь к рису и тушим всё на слабом огне в течении 5 минут.
После этого вливаем молоко, всё перемешиваем и тушим ещё 5 минут.
Белки взбиваем и вводим в рис.
Перекладываем смесь в ополоснутые холодной водой мисочки или вазочки. Остужаем в холодильнике.
Перед подачей украшаем пудинг фруктами.