Самый простой способ - это после того, как Вы сварили яйцо, слить из ковшика горячую воду и залить холодную. Можно даже добавить лед. В результате охлаждения яйцо немного сожмется, между ним и скорлупой появится воздушное пространство, и спустя 5 минут можно спокойно и легко очистить яйцо.
При варке яиц в воду нужно добавить немного соли, а потом сразу залить холодной водой. При таких процедурах яйца всегда чистятся хорошо. Этим секретом со мной поделилась моя бабушка, в своей время они так делали, и вот теперь я так варю яйца. Возможно есть еще какие-то тайны варки яиц, но мне нравится этот.
Яйца помещать при варке только в холодную, подсоленную воду. Довести до кипения и варить 10 минут на умеренном огне. После варки следует слить кипяток, а залить яйца холодной водой (не чуть теплой, а именно холодной). Пусть полежат 5 минут в холодной воде и можно легко чистить.
Нужно погружать их в воду, которая уже кипит. Чтобы не трескались - не доставайте прямо из холодильника, а положите на пару часов, чтобы нагрелись в помещении. Единственная проблема - желток может смещаться от центра и будет расположен хаотично, что немаловажно, если яйцо планируется разрезать и использовать для украшения блюда.
Интересный вариант - варить в не в обычной кастрюле, а мультиварке, примерно минут 10, тут нужно "приноровиться" и опытным способом определить для себя время приготовления. Можно перед варкой проколоть со стороны воздушного мешка (тупая часть).
Лучше чистить уже хорошо остывшие (можно подержать в холодильнике) яйца.
Чтобы яйцо очистить было легче , нужно после того , как снимете с огня слить и поставить под холодную воду . Подержать 5-8 минут под краном и легко очистить!
Соль добавляется в воду для того, чтобы яйца при варке не лопались. Так говорила моя мама. Яйца ложу только в холодную воду. Когда яйца сварятся сразу же сливаю кипяток и заливаю холодной водой один раз. Через пару минут сливаю воду, так как она нагревается от горячих яиц и еще раз заливаю холодной водой. и так они у меня стоят минут 10. Потом чищу. Но по практике скажу, что если яйца попались свежие, обычно они всегда очищаются тяжеловато, хоть заливай воду хоть нет.
Да, просто. После варки яиц, поместите яйца под холодную воду и всё! Время охлаждения регулируйте сами (вдруг вам нужны горячие яйца, то держите времени по меньше под холодной водой). Я вообще люблю яйца холодные с зеленым горошком, поэтому я под холодной водой держу их подольше.
Самый простой и быстрый способ, как только сварите яйца, сразу залейте их холодной водой, достаточно немного подержать их в воде и яйца будут легко и быстро чиститься.
Совершенно нетипичный ответ даю, я абсолютно нетипичный едок. Более всего поедаю капусты, моркови и свёклы. С добавлением укропа и лука-перо, морковь со свеклой, сырые, заправка сметана 15%, капуста с морковью, укропом или самостоятельная капуста тонко нарезанная, без масла поедаю, на завтрак большую тарелку - для полного первого блюда, с горкой и чай или кофе, или клейстер - овсянка на воде.
Зимой капуста ещё и квашенная. Борщ 2-3 раза за зиму, несколько раз салат горячий - в казане протушивается до полуготовности морковь, свекла,лук и капуста. Есть просто так или со сметаной. Я не ем хлеб и выпечку много лет. Изредка картофель, когда нет продуктов в доме (нет холодильника), банка зелёного горошка, два отваренных яйца, лук-перо и отварные картофель и морковь, с растительным маслом. С весны клубника, черешня, смородина. Но круглый год ежедневно яблоки и не по 1 штуке. Крайне редко мандарин, киви и гранаты иногда. В холодное время года отвариваю грудку куриную и суп с картофелем, капустой и рисом. Или тот же суп после отваривания тефтелей из фарша куриного филе. Я люблю хорошие конфеты Рот Фронт, элитный чёрный чай и хороший кофе, покупаю зёрна. На завтрак или ужин подобие йогурта - в блендере сбитые яблоко и сметана, иногда ещё и творог. Прекрасный десерт! Больше нет ничего в меню. Не умею жарить рыбу, не нравится запах. Осенью ещё и салаты с перцем болгарским и икра баклажанная, пеку на плите, на горелке газовой. Кетчуп из красного перца, горького перца и с чесноком. Всё это с чаем или кофе поедается.
В обычной жизни человек вообще употребляет гораздо больше соли, чем ему нужно в сутки. Мы незаметно потребляем соль в продуктах, о которых даже не думаем как о содержащих соль. В несолёном мясе и овощах уже содержится соль. В сыре, хлебе, колбасе, кетчупе, маринадах, чипсах - во множестве продуктов, которые мы покупаем уже готовыми.
Поэтому недосолить пищу собственного изготовления чаще означает принять вовнутрь чуть меньше излишней соли или даже принять достаточное количество соли. Так что лучше всегда заведомо недосолить. Ещё лучше не давать никому возможности досолить еду - пусть привыкают к меньшему количеству соли. Однако сказать это легче, чем сделать.
А ещё есть такие люди, которые досаливают абсолютно всё, даже не попробовав, так что в любом случае чем меньше соли в пище, тем здоровей для всех.
Лично мне не нужна. Слишком громоздкое сооружение по сравнению с батоном в полиэтиленовом или бумажном пакете. В хлебнице получается достаточно большое пространство и доступ воздуха. Если хлеб оставить без упаковки, то он быстро черствеет. Даже если в пакете не прикрыть край, то через несколько часов он покрывается корочкой. Оптимальным решением стало покупать продукцию местного производства, которая упаковывается в бумажно-слюдяные пакеты.
Плюсы:
Хлеб всегда упакован, ты уверен, что его никто не тискал грязными руками (если на производстве соблюдаются санитарные нормы).
Упаковка позволяет быстро достать хлеб и также быстро его упаковать.
Каждого рапана разрежем на три части. Жёлтый и красный болгарские перцы нарежем на соломку. Репчатый и ялтинский лук нарежем на четвертьдольки. Очистим помидор от плодоножки и нарежем на крупные куски. Чеснок почистим и нарежем на пластины. Петрушку промоем и мелко нарежем.
На сковородку нальём растительное масло, на огне разогреем и забросим нарезанные рапаны. При этом непрерывно перемешиваем. Добавим нарезанные помидор, болгарские перцы, репчатый и ялтинский лук, перемешаем и обжарим две минуты. Насыпем по вкусу поваренную соль, чёрный молотый перец, добавим сливочное масло, выдавим с половинки лимона сок и всю массу перемешаем. Под конец готовки добавим петрушку, перемешаем и отправим рапанов по-рыбацки на стол. Приятного аппетита!
Думается, что не только японцы умеют получать от пищи благо. Три северных страны, Финляндия, Швеция и Норвегия бьют в последнее время рекорды средней продолжительности жизни, и я так понимаю, что они там не занимаются повально спортом, очень многое зависит от потребляемых продуктов. Ведь всего лишь в конце 90-х годов на первом месте в мире была Япония, но сейчас она откатилась назад. И ещё я думаю, что продукты средиземноморья, потребляемые в пищу, тоже малокалорийные. Посмотрите, какие греки, арабы, итальянцы. Они едят немало, а всё ж таки многие не толстеют, а это зависит как раз от пиши и ведения образа жизни. правда, с продолжительностью жизни у них не важно. Это как бы два ответа на один вопрос - о пище и продолжительности жизни.