У меня все зависит от настроения. Иногда могу часами говтовить сложное блюдо и при этом получаю от готовки удовольствие. А иногда не могу заставить себя нарезать обыкновенный салат с минимумом ингридиентов. Конечно, есть люди, которые очень любят готовить, есть и те, для которых готовка - сущая каторга. А вот я не могу причислить себя ни к тем, ни к другим. Наверное, в мое случае большое значение имеет не только настроение, но и неожиданный порыв, под действием которого я начинаю творить на кухне шедевры. К счастью для моих близких, такие порывы случаются у меня довольно часто.
Мне не нужна мультиварка потому, что еда из мультиварки невкусная. Мое мнение, что еду нужно готовить с любовью, вкладывая туда душу и все свое желание сделать приготовленное не просто кормом, а ЕДОЙ, которая приносит пользу не только в плане закидывания в организм определенного набора каких-то веществ. В мультиварке и микроволновке готовится именно корм. Туда не вкладывают ничего - накидал как пришлось продуктов, закрыл крышку и свободен. Я не хочу это есть и своим любимым это не готовлю.
Лично мне не нужна. Слишком громоздкое сооружение по сравнению с батоном в полиэтиленовом или бумажном пакете. В хлебнице получается достаточно большое пространство и доступ воздуха. Если хлеб оставить без упаковки, то он быстро черствеет. Даже если в пакете не прикрыть край, то через несколько часов он покрывается корочкой. Оптимальным решением стало покупать продукцию местного производства, которая упаковывается в бумажно-слюдяные пакеты.
Плюсы:
Хлеб всегда упакован, ты уверен, что его никто не тискал грязными руками (если на производстве соблюдаются санитарные нормы).
Упаковка позволяет быстро достать хлеб и также быстро его упаковать.
Не надо использовать хлебницу.
Занимает немного места в шкафчике.
Хлеб не черствеет, но и не задыхается.
Если блюдо придётся готовить в первый раз, то лучше строго придерживаться рецепта. А в последующие разы можно экспериментировать, но уже на основе предыдущего опыта. Например, приготовление бисквита: рецептов огромное количество, но не во всех указано, что большое количество яиц может дать сильный яичный запах будущей выпечке. А способ его снивелировать очень простой - добавить в тесто немного ванилина.
Конечно у каждого человека бывают случаи, когда под рукой оказывается только ограниченный набор продуктов, не укладывающийся ни в один известный рецепт. Тогда приходится импровизировать. Зачастую именно так и рожаются новые блюда (например, так был изобретён майонез). Или в процессе приготовления что-то пошло не так и пришлось изменять технологию (пример -перевёрнутый пирог с карамельными фруктами).
Чтобы приготовить красивый и вкусный бульон у меня есть свои маленькие хитрости.
- Нужно очень хорошо промыть мясо под тёплой, а затем холодной водой, желательно чтобы мясо было не замороженное.
- Положить в холодную воду и ставим на медленный огонь, когда вода закипит и начнёт появляться пенка, следует воду слить, мясо заново промыть и поставь заново вариться в чистую холодную воду.
- Закинуть очищенную морковь и лук, целиком или разделив на 2 или максимум на 4 части.
- Когда мясо будет готово, выключаем огонь и обязательно достаём мясо с бульона.
- Морковь и лук убираем с бульона.
- Солить стоит в самом конце, для аромата можете закинуть пару горошинок чёрного перца и 1 листок лаврушки, но это на любителя.
- Красивый и вкусный бульон готов.
Приятного аппетита.
