Question

Как сварить пельмени с кубиком? Как сварить пельмени вкусно?

Знаете ли вы какие-либо интересные и вкусные способы приготовления пельменей, кроме как сварить их с бульонным кубиком? Может, варите как-то необычно? Расскажите!

Answer 1

Наливаем воду в кастрюлю, солим по вкусу, добавляем лавровый лист; когда вода закипит, вместе с пельменями кидаем в кипяток луковицу, разрезанную на 2-3 части (очищенную, естественно). Конечно, этот способ приготовления не даст такого разнообразия пряных запахов, как бульонный кубик, но лук придаёт характерную ненавязчивую остроту, многим нравится.

Есть ещё в продаже так называемая "приправа для пельменей" (к сожалению, не помню производителя). Инструкция гласит, что её следует добавлять в фарш для пельменей, но если проигнорировать предписание и просто высыпать содержимое пакетика в кастрюлю, бульон получается очень ароматный и приятного золотистого цвета, а сами пельмени приобретают характерный привкус специй. В состав таких приправ часто входит соль, поэтому подсаливать надо по вкусу, после добавления специй.

Ещё вариант: пробовала как-то варить пельмени в курином бульоне. Получилось вкусно. На стол можно подавать вместе с бульоном в глубоких тарелках. Соль-перец-горчица по вкусу.

Интересных импровизаций и приятного аппетита!

Answer 2

Этому рецепту научила меня бабушка. Она часто угощала меня пельменями на курином бульоне. И однажды я увидела, как она их готовит. Я очень удивилась, ведь бульонные кубики - изобретение не слишком давнее.

Можно использовать бульонные кубики с разными вкусами. Но куриный лучше всего подходит к пельменям.

Кипятим воду для пельменей. В кипящую воду кладем бульонный кубик. Если порция будет на одного-двух человек, можно использовать половину кубика. Его удобно разрезать ножом. Кубик лучше опускать в воду не куском, а немного размять пальцами. Воду надо немного подсолить, в кубике есть соль, но если не добавить соль, пельмени будут недостаточно солеными. Воду надо хорошо помешать. Кубик быстро растворяется. После этого опускаем пельмени и варим их как обычно.

Answer 3

Положите в воду для приготовления пельменей лавровый лист, целый, пять горошин черного перца, ложечку куркумы, если ее нет,то можно пассеровать лук с помидорами и потом после варки добавить этот соус в пельмени, полить им их. Но пельмени должны быть хорошими.

Answer 4

Никогда не добавляю в воду для приготовления пельменей никаких лавровых листов, лука , приправ и т. д., они просто перебивают сам вкус пельменей. Однако, иногда кладу после закипания воды 2 кубика куриных, а затем засыпаю пельмени и варю как обычно. Просто так вода получается желтоватая и моей внучке нравится, да и на вкус пельменей это не отражается, просто цвет их становится долее насыщенным.

Да, солить воду перед закладкой пельменей нужно уже после того как кубики растворились ( в них ведь тоже есть соль ).

Answer 5

Для того, чтобы пельмени получились вкусными, их следует изготовить вручную, самостоятельно. В качестве наполнителя взять мясо дичи (лося, кабана, косули). Подавать на стол обязательно со свежим зелёным луком и петрушкой.

Очень вкусные получаются также рыбные пельмени, где наполнителем будет служить рыбный фарш, который изготавливается путем перемалывания на мясорубке уже освобождённой от костей речной рыбы. Предпочтительнее использовать хищную рыбу: щуку, судака, ерша, окуня.

Рыбные пельмени вкуснее в жареном виде, мясные в варёном.

Пельмени с добавлением курицы или утки, на мой взгляд, не самая лучшая затея. Вкус не получается изысканным. А вот добавление куриного кубика в мясные или рыбные пельмени не повредит и добавит пикантности вкусу.

Answer 6

Я пельмени варю с куриным кубиком только тогда , когда на пробу куплю новые еще не испробованные пельмени и они окажутся бякой - просто бросаю кубик в воду холодную и когда закипит то кладу пельмени и варю их в этом бульоне - так хоть какой то вкус появляется .