Басаши это специфическое блюдо японцев. Хотя они не монголы- но это блюдо представляет собой сырую конину. Стоит это блюдо дорого. Это своеобразное сашими. Подается оно перед едой, что бы полностью насладиться вкусом басаши.
Мясо конины употребляют в республиках Средней Азии и оно там ценится. Конь - животное чистое, питается травкой, пасется на чистом воздухе. Мясо похоже на говядину, но более жестковатое и в нем обычно меньше жира. Варить супы из него не стоит, бульон темноватый и менее вкусный, чем из говядины. Самая вкусная сырокопченая колбаса делается из конины, ее сложно купить, мало какие заводы ее производят. Очень вкусный суджук из конины, хорошо и долго хранится. Если конину добавить в фарш для пельменей, можно взять ее вместо говядины, то вкус пельменей значительно улучшится. Конечно, самое хорошее мясо - это молодое, если конина от старого животного, то только в фарш его.
Конина считается самым чистым и диетическим мясом, правда имеет свой специфический запах, хотя по вкусу напоминает говядину, но в отличие от говядины, конина имеет более темный цвет.И прежде чем ее варить сначала нужно промариновать чтобы она не была жесткой после варки.К тому же она очень легко переваривается организмом всего за 3 часа, а говядина за 24 часа, также содержит большое количество белка, понижает холестерин, регулирует обмен веществ, богата витаминами
Отбивную с названием "Восторг" я бы приготовил довольно легко. Для приготовления потребуются триста грамм свиного филе, три больших ложки растительного масла, панировочные сухарики, поваренная соль, чёрный и красный молотые перцы.
Мясо свинины нарежем поперёк волокон на пласты. В растительное масло по своему вкусу всыпем поваренную соль, чёрный и красный молотые перцы, любимые пряности по вкусу. Полученной масляной смесью натрём свиные пласты и отобьём их кухонным молотком. После этого обваляем отбитые свиные пласты в панировочных сухариках, отправим их на разогретую сковородку и прижарим по две минутки с каждой стороны. После этого прикроем сковородку крышкой и держим на мелком огне еще две минутки. По прошествии этого времени, выключим огонь и дадим постоять при закрытой крыше две минутки. Готовые отбивные с интересным названием Восторг" на тарелке подадим на стол с овощами. Приятного аппетита!
Вы перечислили много вкусных блюд из кабачков.Если все перечисленное вам уже приелось,то приготовьте рулетики из кабачков.
Кабачки нарежьте тонкими слайсами,посолите и положите мясной фарш с тертым чесноком,можно добавить в фарш тертую морковь,лук,помидоры<wbr />.Посыпьте тертым сыром и сверните рулетики. Насадите на шпажки.Положите на противень и запекайте в духовке в течении 20 минут при t 200С.
Рулетики можно сделать с любой начинкой.С творогом и зеленью,с морковью и сыром,с плавленным сыром,чесноком и болгарским перцем.
Можно приготовить запеканку из куриного фарша (или любого другого) и кабачка.
Рулет из кабачков с мясной начинкой,грибной или любой другой.
Можно запечь кабачок с куриной грудкой в духовке.