Маринованный в уксусе лук- отличная закуска, особенно с селедкой, вареной картошкой, да под водочку. Ценится за вкус и за то, что лук не такой терпкий, как свежий.
Почти безвредно. Но сам уксус производится промышленным способом с образованием побочных продуктов. Получается дешево, но немного ядовито. ГОСТ это позволяет, хоть для здоровья это не хорошо. Причем столовый уксус- это та же промышленная ледяная уксусная кислота, разведенная водой.
Так что уксус следует выбирать только естественного происхождения. Яблочный, например. Тогда будет менее вредно. Канцерогенов меньше. Правда и стоимость гораздо выше.
Ну и при больном желудке с язвой или повышенной кислотностью ни водку, ни уксус в любом виде потреблять не следует.
Никак. При контакте соды, хоть пищевой (бикарбонат натрия, NaHCO3), хоть "стиральной" (кальцинированной, карбонат натрия Na2CO3) хоть каустической (гидроксид натрия, NaOH), образуется ацетат натрия и вода.
NaHCO3 + CH3COOH -----> CH3COONa + H2O + CO2
Na2CO3 + 2 CH3COOH -----> 2 CH3COONa + H2O + CO2
NaOH + CH3COOH -----> CH3COONa + H2O.
Ни ацетат натрия, ни вода никак не могут помочь в борьбе с засором. В первых двух случаях кроме воды и ацетата натрия образуется еще и углекислый газ. Но если место контакта соды и уксуса будет выше засора, то углекислый газ просто вылетит в то помещение, где вы используете эту смесь (на кухне, в ванной или в туалете). Только если у Вас два засора в разных точках на одной линии, и вы умудрились затолкать соду и уксус между ними, то образовавшийся газ может просто механически раздвинуть, растолкать их (вернее один из них, более слабо "сидящий") в разные стороны, как поршень в цилиндре. При этом движении этот засор может частично разрушиться и станет пропускать некоторое количество сливаемой в канализационную трубу воды. Но в реальности так не бывает, поэтому совместное использование соды и уксуса просто бесполезно. Некоторая польза может быть при их РАЗДЕЛЬНОМ использовании. Концентрированный уксус (эссенция) может растворить какую-то часть засора, или по крайней мере ослабить, что он будет держаться слабее. Еще лучше эту работу может выполнить гидроксид натрия NaOH. Он является основным действующим веществом в различных средствах против засоров, типа "Крот" и др. Менее эффективно, эту роль может выполнить концентрированный раствор соды, причем Na2CO3 более эффективно, чем NaHCO3. Лучше всего для прочистки засоров обзавестись "гибким тросом", какой применяют все сантехники.
А чем уксус может уменьшить количество калорий? И вообще, я бы не советовала злоупотреблять уксусом, всё же это химически синтетический продукт. Лучше использовать сок лимона, или яблочный натуральный уксус (не тот, что с ароматическими добавками и заменителями вкуса яблока, а настоянный на яблоках без добавления уксусной кислоты)
Я не знаю как правильно. Но зависит еще от того какой лук и для каких целей.
Я обычно мариную красный салатный лук для салатов. Чищу его, затем нарезаю тонкими полукольцами, разделяю на полуколечки получившиеся пластины. Добавляю белый винный уксус (специальный салатный, вроде 4% он), добавляю на одну луковицу на глаз, может ложку-две столовые. перемешиваю, и жду пол часика. потом промываю слегка, иначе кисло будет, когда в салате попадется.
В уксусе больше пользы.В нем на удивление много витаминов,группы В,например,кальция,фосфора.
Раньше его использовали как антибиотик,да и сейчас делают компрессы,чтобы температуру снять.
Очень хорошо расщепляет жиры,поэтому полезен худеющим.
Вреда от него практически нет,но как и во всем нужна мера и желательно после того,как кушали блюда с уксусом,пополоскать рот,он может на эмаль повлиять.
