Ну во первых,собирайте только те грибы, которые вы хорошо знаете;
Не позволяйте детям брать ядовитые грибы в руки. Не пробуйте сами подозрительные грибы на вкус;
Грибы — продукт скоропортящийся, не откладывайте их обработку;
Заготавливайте впрок только молодые грибы;
Пластинчатые грибы сушить не рекомендуется. Исключением могут быть опята, но при условии, что вы твердо уверены в определении этого гриба;
Солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно;
Перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы;
Соблюдайте способы приготовления грибов;
Не собирайте грибы вблизи заводов и автомобильных дорог;
Никогда не покупайте на рынке грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.
лучше вдвоем с хорошим другом. а так можно и семьей. в этом году у нас грибов мало, поэтому езжу вдвоем с другом. а вообще нельзя одному, мало ли что может случиться, начиная от мелкого чп и заканчивая неадекватными грибниками. а так лучший друг всегда придет в беде на помощь.
До тех пор, пока грибы в лесу попадаются. Как только станет слишком холодно, так сезон сбора грибов закончится по причине отсутствия предмета сбора. Нередко весь октябрь возможен сбор лисичек, маслят, опят, подберезовиков, сыроежек и черных груздей.
Если говорить о погодных условиях, то многие грибы хорошо растут при температуре 5-10 градусов, а некоторые вполне можно собирать и при легком морозе - насквозь промерзшими и звенящими. Ориентироваться следует не на дневной, а среднесуточный показатель, и учитывать влажность почвы - ни в сухой, ни в переувлажненной мицелий не даст плодовых тел. Зимние опята и зимние вешенки, говорят, можно и в январе собирать, но лично мне не случалось этого делать.
Очень люблю тихую охоту. Собираем довольно разные грибы, но в основном в конце лета - начало осени. Тогда они меньше повреждены. А собираем то, что растет в нашей местности.
Летом иногда берем моховик лиственничный, так, на один раз поесть. Потом пора белого гриба, подосиновика и сахалинского шампиньона. В начале осени идут различные маслята и волнушки с груздями, а также рядовка серая. Редко можно найти лисички, вешонку и рыжик. Раньше, в Приморье, собирали кесарев гриб. Но последнее время он практически не встречается. Все эти грибы при правильном приготовлении довольно вкусные.
А вот недавно (лет пять тому) открыл для себя ранее незнакомый гриб. Предлагаю его вашему вниманию. Растет почти по заморозку, хорош и жаренный и маринованный. Это Гигрофорус желтый.
Важно знать, что содержащийся во многих ядовитых грибах алколоид мускарин способствует обильному потоотделению помимо еще целого ряда симптомов отравления. А увеличение потоотделения - естественная реакция организма при павышении температуры. Мускарин содержится в Мухоморе красном, Говорушке беловатой и других ядовитых грибах. Однако нужно помнить также и то, что можно получить отравление и скушав съедобный гриб. Дело все в том, что практически все грибы имеют развитую систему питания, так называемый мицелий, по которому осуществляется транспорт к плодовому телу ряда необходимых микро- и макроэлементов, а также многих тяжелых металлов. Отравление, например, кадмием, также может сопровождаться кишечными расстройствами с повышением температуры. Поэтому настоятельно не рекомендуется сбор грибов вблизи автомагистралей, предприятий и в черте города! Будьте аккуратны и бдительны на "тихой" охоте, собирайте грибы, которые Вам хорошо известны в безопасных местах и берегите здоровье!
