Question

Обязательно ли обжаривать гречку перед варкой?

Answer 1

Гречка и способы приготовления.

Нет, не обязательно. Можно просто промыть и поставить варить. Но вот вкуснее гречка получается таким методом. Я делаю так.

Чистую и перебранную гречку, я добавляю в обжаренный на сливочном масле лук, теперь на медленном огне тушу все вместе минут 5-10 и только потом заливаю нужным количеством воды.

Вместо соли, добавляю куриный бульонный кубик, довожу до кипения и выключаю.

Ставлю в разогретую, выключенную духовку и даю настоятся.

Каша получается рассыпчатая, очень ароматная и очень вкусная.

Answer 2

Гречка из магазина уже жареная, не жареная гречка зеленого цвета и ее очень трудно найти в продаже. Дома крупу "сушат", бабушки привыкли делать большие запасы, а чтобы она лучше хранилась, не плесневела и в ней не заводились насекомые ее "жарили", отсюда и традиция. Из подсушенной гречки каша получится более рассыпчатая.

Answer 3

Это на любителя-кто обжаривает,кто-нет.Тоже самое и с рисом перед приготовлением плова.А для ускор-ения приготовления каш можно воспользоваться маленькой хитростью-когда крупа засыпана в кастрюлю,влейте немного растительного масла,масло создаст пленку и каша приготовится быстрее.Приятного аппетита!

Answer 4

Гречневую крупу желательно перед варкой слегка прокалить на сковородке, как подсолнечные семечки. Обжаривание крупы придаст каше особый "гречневый" аромат, и уменьшит верочтность получения размазни вместо рассыпчатой каши. Важно, чтобы крупа на сковородке не подгорела, иначе всё пропало. Непрерывно перемешиваете её на раскаленной сковородке, ложкой.

Answer 5

Никогда не обжаривала, впервые про это слышу. А вот моя бабушка всегда добавляла в гречку щепотку соды, когда варила. Каша получалась насыщенного коричневого цвета и не разваривалась. Правда, мне такая каша не нравится.

Answer 6

Я никогда не обжариваю гречневую крупу, но вот моя бабушка это делала. Правда она не знала зачем это надо делать. Она делала это сразу после покупки новой порции гречки. Высыпала ее на сковороду или противень и прогревала на плите или в духовке минут 10-15, переворачивая. Я думала раньше, что она это делала, так как крупа порой была влажная и она таким образом ее сушила, чтобы она лучше хранилась, на ней не размножалась плесень. Возможно, что я и не права.

Answer 7

я всегда варила как обычно, в кипящую воду бросала чистую гречку и варила до готовности, а вот вчера решила поэкспериментировать и сначала ее обжарила, но так, только от влаги избавилась и все...Даже не знаю, вкуснее ли получается, чем обычно...Всем понравилось, а это самое главное для хозяйки, тем более молодой))))

Answer 8

Я думаю, что не обязательно обжаривать гречку.

К слову, нас в семье нет такой традиции. Перед варкой гречку моем и ставим варить. Каша получается вкусная, ароматная, рассыпчатая.

Готовьте так, как считаете нужным.

Answer 9

Если честно я впервые из вашего вопроса вообще узнала о том, что такое бывает - обжаривать гречку перед варкой. Ни я , ни моя мама, ни бабушка, ни пробабушка и т.д. такого никогда не делали. Поэтому с уверенностью заявляю - можно сразу варить.

Answer 10

Перед варкой, гречку обжаривать не обязательно. Но если вы потратите не большое количество времени на обжарку гречки, у вас улучшаться вкусовые качества приготовленного блюда и получите несколько дополнительных комплиментов.