Этот рецепт мне посоветовала моя соседка. Рагу получается очень вкусным.
Для приготовления нам нужно : курица, сладкий перец - 3, чеснок - 1 головка, томатная паста - 2 ст. ложки, соевый соус - 2,5 ст. ложки, мёд - 3 ст. ложки, репчатый лук - 2 головки, растительное масло - 2 - 3 ст. ложки, чёрный молотый перец , соль, свежая зелень мяты и базилика.
Овощи чистим, а курицу разделываем на небольшие кусочки. Приготовим маринад. Для этого в отдельную чашку пропускаем через пресс чеснок, к нему добавляем томатную пасту, соевый соус, мёд. Всю эту массу тщательно перемешиваем и соединяем с кусочками курицы. Добавляем перец и перемешаем, а затем оставляем курицу на 30 минут для маринования.
Лук нарезаем полукольцами, а сладкий перец - соломкой. Отдельно измельчим мяту и базилик.
Ставим сковородку, наливаем в неё растительное масло и нагреваем. Выкладываем курицу и обжариваем её равномерно с двух сторон.
В жаровню или кастрюлю укладываем слоями курицу и овощи. Каждый слой посыпаем перцем. Сюда же добавим остатки маринада и немного воды, она должна быть на уровне овощей. Ставим тушить на небольшом огне минут 20 . Во время тушения можем добавить соль.
После того, как выключим огонь, в кастрюлю добавим мяту и базилик и оставляем настояться минут 5 - 7 .