Как вкусно и оригинально приготовить свиную рульку?
1 ответ:
Я не знаю, оригинальный это рецепт или нет, но рульку по этому рецепту обожает мой сын.
Берём рульку, снимаем с неё кожу, затем смазываем горчицей, специями (чаще пользуюсь специями для гриля ),прованскими травами и оставляем на некоторое время, чтобы пропиталось.
Берём кочан капусты, его шинкуем, солим и слегка помнём. Лук нарезаем полукольцами, морковь нарезаем соломкой и перемешиваем с капустой. Затем укладываем в рукав для запекания, а на капусту выкладываем рульку.
Закрепляем рукав и помещаем в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 20 минут. После этого огонь уменьшаем до температуры 120 - 130 градусов и томим 2,5 часа.
Достаём из духовки, выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Часто я добавляю жаренную картошку.
Читайте также
Для приготовления потребуются семьсот грамм свинины, четыре помидорины, четыре яблока, шесть средних луковиц, сто двадцать миллилитров вина, три больших ложки топлёного маслица, одна большая ложка сахарного песка, одна большая ложка муки, одна большая ложка измельчённой петрушки, поваренная соль, чёрный намолотый перец.
Сначала очистим лучок и нарежем на кольца. Помидорины помоем и порежем на кружочки. Яблочки помоем и порежем на дольки. Яблоки с помидорами обсыпем сахар песком.
В сковородке подогреем две больших ложки топлёного маслица, пожарим половинную долю лука и положим в огнестойкую форму. На лук положим половиннную долю помидорин и яблок.
На сковородке подогреем одну большую ложку топлёного маслица и пожарим мясо свинины. Обжаренное мясо положим на яблоки с помидорами, на мясо положим оставшиеся лук и помидоы с яблоками. Вольём белое вино и отправим в нагретую до двухсот градусов духовку на пятьдесят минут. По истечении времени вытащим свинину из духовки, посыпем измельчённой петрушкой и подадим на стол. Приятного аппетита!
Можно приготовить блюдо, о котором я спрашивала на сайте.
Блюдо "Дипломат". Сытное вкусное. Берм картошку, нарезаем кружочками, толщиной 0,5 мм. Свинину, лучше ошеек, режем как на отбивные.
Укладываем на противень, покрытый фольгой, слой картошки, предварительно посолив. Слой мяса, посолить и поперчить по вкусу. Добавляем к нему лук. Ну, а потом по сезону, можно положить слой баклажанов, нарезанный кружочками.Помидоры, болгарский перец. Некоторые сверху поливают майонезом. Я этого не делаю.
Последний штрих - обильно все покрыть натертым на крупную терку сыром.
Ставим эту красоту в духовку. Выпекаем при 200 градусах 50-60 минут.
Еще можно приготовить картошку со свининой в горшочках. Блюдо - пальчики оближешь.