Я так понимаю, что в данном вопросе автор хочет провести опрос на предмет: "кто как делает" и тогда мой ответ будет таким: чаще всего не добавляю морковь в этот салат. Обычно он у меня имеет такой состав: картофель, яйца, колбаса варёная, огурец солёный(маринованный<wbr />), лук репчатый,зелёный горошек и заправляется майонезом. Но иногда, когда есть отварная морковь, то я могу и её добавить - она не испортит вкус салата,но главное с ней "не переборщить" и добавить немного.
Название салата "Оливье", конечно, довольно условное, но давно принятое "в народе", поэтому всем понятно о каком салате идёт речь. Рецепт простой, все продукты, входящие в его состав, вполне доступны, поэтому он весьма популярен и зачастую на нашем столе, и не только в праздники.
Вообще если рассматривать классический вариант салата "Оливье", то туда в обязательном порядке прямо по рецепту идет в ингредиенты вареная морковка. Смотрим.
Морковка и раскрашивает немножко салатик, делая его не однотонным, а веселеньким немного, плюс дает вкус смягчающий и сладковатый немного. Я уже привыкла к такому рецепту Оливье. Однако их разных много и наверняка есть и такие варианты, где морковь совсем не требуется, тогда можно и не класть, если другие ингредиенты замещают. Бывает еще не всем можно морковь по медицинским показаниям, тогда тоже без нее можно обойтись вполне. Вкус без нее не испортится.
Уродливость моркови не зависит от сорта.Это происходит от того, когда для еды выдергивают тесно расположенные морковки.При такой выборочной летней уборке обрывается часто корень соседнего растения. А в связи с тем, что продолжается нарастание массы, начинается разветвление корнеплода.Поэтому лучше для летнего потребления моркови, посадите отдельную грядку с ранней морковью.Успехов!
