Подкожных паразитов можно иногда обнаружить сразу. Для этого нужно внимательно осмотреть тушу. Если есть какие-то безобразные наросты, следовательно, паразиты у животного точно имеются. В лучше отправить мясо к ветеринару.
Сколь угодно долго. Ибо неэффективно. Микроорганизмы без вреда для себя переносят любые сроки и глубину заморозки.
Спирт убьет часть паразитов и бактерии. Да и бактерии убьет, скорее всего, если мясо достаточно длительно продержать в спирте, залитым. С гельминтами - сложнее, в виде личинок, особенно яиц- далеко не факт, что спирт их убьет.
Да и своим" поставщикам в этом отношении я поостерегся бы доверять.... или уже забил бы на все и ел полусырым любое мясо. Ибо по фигу. "Свои надежные поставщики" могут поручиться, что их скотина не болела. Да и то - не болела явно. "Не жаловалась". Что там скрыто, что там в неактивной форме, что там в форме яиц (с которыми животное могло родиться, или подхватить гельминтов/инфекцию в детстве от матери и окружающих животных...). Ваши "свои поставщики" проводили ли анализы на большинство возможных заболеваний, скрытых инфекций, брали анализы ткани животного на анализ, причем из всех основных частей туши, включая мозг и вообще те части, которые обычно не едят? Нет? Тогда, думаю, можно выкинуть из головы идею, что есть "свои надежные поставщики", даже если они заверили вас, что потратили кучу немеряную средств и времени на все эти анализы и даже МРТ. Заверили... я могу много в чем заверить. Нет, только если вы лично растили эту корову или кролика лично для себя, причем для употребления в полусыром виде, и сами лично для себя и своих близких все проверяли.
Что до спирта - можно разве что попробовать залить мясо спиртом и оставить так "мариноваться" на несколько дней в герметичной посуде, чтобы спирт не выдыхался.
Если не доходить до абсурда - а иначе и есть сырое мясо вряд ли стоит! - этого, весьма возможно, будет достаточно.
Я кормила кота поначалу только мясом один раз в день: говядиной или телятиной. Нарезала маленькими кусочками, ошпаривала кипятком, остужала (иногда с помощью холодной воды) и он прекрасно ел. Свинину коту давать нельзя. Заметила, когда мясо было плохо ошпарено, содержало много крови, кот его не ел. После того, как ошпаривала вторично - всё съедал. Потом пришлось переводить его на покупные корма: давала последовательно: то консервированные -"Вискас", то сухие; иногда раз в неделю мясо. А иногда также ошпаренную рыбу. Если кот кастрированный, то рыбой злоупотреблять не стоит ( я её давала 1-2 раза в месяц). Изредка ел варёные кальмары - делилась с ним, когда что-то готовила для себя. Прожил он у меня 18 лет. Врачи говорят, что желательно держать на каких-то одних кормах. Но я представила, если бы мне самой пришлось жить на одних консервантах, стало жалко животное. Может быть Вам мой опыт поможет!
Конечно , просто недопустимо , что после мясных продуктов кто угодно , не только продавец , касается чего угодно , начиная от лица , и продолжая любым предметом.Ясно , что то , что было на том мясе (имеется в виду яйца глистов , и любых паразитов, коих множество на мясе) перейдёт на то , чего та рука коснётся.Мёд относится к тем продуктам , который не помоешь , не прокипятишь , чтобы снять микробов .Что можно сделать придя домой , это минимально помыть стенки пластмассового контейнера , а затем намочив марлю спиртом или водкой , протереть поверхность контейнера.Это минимум , что можно сделать.У нас небольшая пасека , мы , когда разливаем мёд по ёмкостям , стараемся настолько быть аккуратными.Нам не нужно , чтобы по мёду не прыгали микробища. Неаккуратность продавцов на рынках должна быть наказуема.
