самое лучшее - положить сырое мясо в морозильную камеру. там оно может лежать до полугода., но если вы хотите подержать в холодильнике мясо свежим , то надо устоновить холодильник на максимально возможный холод +2 - +4 градуса , мясо положить в герметически закрываемый контейнер . таким образом мясо ( если оно было очень всежим и никогда да этого не морозилось ) может храниться до двух недель.
Любое мясо, купленное на рынке, всегда следует подвергнуть высокотемпературной обработке. После сотни градусов "обварки" или "обжарки", как правило, все вредители погибают и превращаются в часть мяса. Есть вредители, которые могут выдержать до 150 гр., но при жарке погибают и они.
А Вам. Не покупать мясо, рыбу там где Вы не можете доверять продавцу.
Любые купленные продукты подвергать высокотемпературной обработке. Они потеряют в пищевой ценности но станут безопасней.
Вся семья у нас очень любит мясо с медом и тыквой. Рецепт простой:
кусок мяса (примерно 500г) я беру свинину нежирную
мед 1-2 столовых ложки
соевый соус 1-2 столовых ложки
тыква (500г)
можно также добавить кунжут если есть
приготовление:
тыкву очищаем от кожуры и режем на не сильно крупные кубики.обжариваем на сковороде до состояния прозрачности кубиков, но не в коем случае не даем ей поджариться до корочки.пока жарится тыква нарезам мясо некрупными кусками
отдельно обжариваем до полу-готовности мясо потом когда мясо снаружи покрылось белой корочкой а изнутри еще сыровато к мясу скидываем нашу тыкву и добавляем туда мед смешанный с соевым соусом,, доводим до готовности посыпаем кунжутом если есть и можно подавать к столу. данное блюдо вкусно как в холодном так и в горячем виде
Это называется всеядное сыроедение. Оно подразумевает употребление любых видов пищи, в том числе мяса, рыбы, яиц, молока только в сыром (максимум вяленом) виде. Некоторые исключают молоко (потому что зачастую оно проходит тепловую обработку) и тогда остаются только сырые мясо, рыба и растительная пища.
Еще есть отдельно просто сыроеды, но в их меню не входит сырое мясо. Они употребляют: Свежие фрукты, овощи, ягоды, зелень, грибы,семена и орехи, пророщенные семена-все это только в сыром виде, без намека на тепловую обработку. Бобовые они едят замоченными в воде. Также едят мед и растительные масла. Недостаток белка они компенсируют молочными продуктами.
А есть сыромясоед (или плотоядный сыроед)-они едят сырую рыбы, мясо, морепродукты, яйца и жиры животных. Овощи и фрукты сведены к минимуму.
Басаши это специфическое блюдо японцев. Хотя они не монголы- но это блюдо представляет собой сырую конину. Стоит это блюдо дорого. Это своеобразное сашими. Подается оно перед едой, что бы полностью насладиться вкусом басаши.