Question

Как приготовить варенье из апельсиновых корок?

Answer 1

Варенье из апельсиновых корок, как правило, используют для начинок в пирогах и булочках. Сварить его очень просто. Кладем в большую кастрюлю корки, заливаем водой, ставим на огонь. Кипятим 15 минут, потом, чтобы убрать горечь, воду сливаем и наливаем новую и после 15 минут кипячения опять выливаем воду. Затем корки взвешиваем, чтобы определить, сколько надо сахара. На 1 кг корок - 1 кг сахара. Прокручиваем корки через мясорубку, кладем опять в кастрюлю, добавляем сахар, варим 35-40 минут, кладем лимонную кислоту или сок лимона (на вкус). Я иногда добавляю корицу, но это на любителя. И все раскладываем в стерильные банки. Приятного аппетита)

Answer 2

Для варенья понадобятся:

• апельсин 3 шт,
• сахар 1,5 ст,
• имбирь 10 г,
• лимонная кислота пол чайной ложки,
• 400 мл воды.

Апельсины нужно помыть, обдать кипятком и очистить от кожуры. Затем нужно свернуть каждый кусочек плотным рулетиком и нанизать на нитку, как бусины. Апельсиновые корки заливают холодной водой и вымачивают на протяжении пяти дней. Воду нужно менять трижды в день. После нужно залить корки водой и варить 4 раза по 20 минут, меняя каждый раз воду. Далее корки нужно засыпать сахаром, добавить имбирь, лимонный сок и варить до загустения. После полного остывания аккуратно нужно удалить все нитки и переложить варенье в сухую банку.

Answer 3

У экономной хозяйки все идет в ход, даже из апельсиновых корок можно приготовить полноценное варенье на зиму. Однако, с ним придется повозить 3 дня.

И так, вымачиваем наши апельсиновый корки в воде в течении трех дней. Смываем таким образом с них всю горечь. Незабываем менять воду несколько раз в день.