Проще говоря тефтели это мясные или рыбные шарики с рисом.
А готовит каждая хозяюшка по своему. К примеру я готовлю следующим образом.Беру 500 грамм фарша.Как правило беру фарш под названием "Домашний", он состоит из свинины и говядины.
Отвариваю около 120-130 грамм риса.
Тру на мелкой терке морковку и мелко режу 1 луковицу.
Отваренный рис смешиваю с фаршем, нарезанным луком и тертой морковью.
Перчу и солю на свой вкус.
Мокрыми руками формирую шарики.
Кладу их в форму для запекания.
Беру 500 мл. воды и смешиваю с 2 столовыми ложками томатной пасты и 2 столовыми ложками муки, чтобы соус был густым.А так же добавляю мелко нарезанный лук и мелко нарезанную зелень.При необходимости добавляю немного соли.
После чего заливаю томатным соусом тефтели.
Отправляю в духовку на 30-40 минут запекаться при температуре 180-200 градусов.
А иногда готовлю тефтели на сковороде,тушу в течении 25-30 минут на медленном огне.
В отличии от котлет яйца и хлеб замоченный в молоке в тефтели я не добавляю,хотя некоторые хозяюшки добавляют.
Кстати можно приготовить сметанный, грибной соус-подливу, а не томатную.
Это все завит от собственных желаний и предпочтений семьи.
