Question

Как приготовить тефтели в томате?

Answer 1

Для тефтелей нужно приготовить фарш с луком и отварить рис. Рис должен быть немного липким, не разваристым. Фарш и рис соединить, можно добавить к ним тертую морковь, сформировать тефтельки, обвалять в муке. Тефтели залить томатным соусом и тушить до готовности. Томатный соус можно заменить на помидоры.

Answer 2

Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зелёный лук или головку натёртого репчатого лука и всё это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики 20-30 г. каждый, обвалять их в муке и обжарить в масле на разогретой сковороде. Тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, сметану, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листика, 5-6 горошин перца, 2-3 дольки растёртого с солью чеснока, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут, потом посолить. Заправить ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

На гарнир можно преподнести отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

На 500 г. мяса (мякоти) - 100 г. зелёного лука или головка репчатого, 1/2 томата пюре, 100 г. белого хлеба, 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана сметаны.