Готовятся такие битки ( биточки ) довольно просто.
Для их приготовления нам нужно : 1 кг. картофеля, 200 грамм тыквы, 300 грамм тыквы, 300 грамм грибов, 1 головку репчатого лука и 3 сосиски.
Сначала картофель и тыкву натираем по отдельности на тёрке. Сосиски и грибы нарезаем небольшими кусочками, а лук измельчаем.
Грибы обжариваем на растительном масле вместе с луком. Затем добавляем сосиски и всё вместе обжариваем.
Затем с помощью ст. ложки выкладываем на сковороду биточки, а сверху выкладываем начинку из грибов и сосисок, а поверх - натёртую тыкву.
Затем переворачиваем и обжариваем биточки с другой стороны.
Приготовить этот пудинг не трудно.
Сначала очищенный и вымытый картофель отвариваем в подсоленной воде. Затем его разминаем или взбиваем в блендере.
Нужное количество мяса отвариваем в подсоленной воде, а затем пропускаем через мясорубку.
В картофельную массу добавляем немного горячего молока ( пюре должно быть по консистенции как сметана ), сливочное масло и прокрученное мясо. Всё перемешиваем. и перекладываем массу в форму.
Форму ставим в нагретую духовку и запекаем до готовности.
Подаём с овощами и соусом.
Понадобится: Бекона-200 гр
муки-1 стакан
воды-1,5 стакан
масла-2 ст.л
лука-2 шт
сметаны-1/3 стакана
Приготовление: Взбить муку с водой,чтоб не было комочков. Соль по вкусу.На небольшом огне растопить сливочное масло. Влить на сковородку немного теста и распределить по поверхности.Жарить 4 минуты, пока края не будут сворачиваться калачиком. Жарить с одной стороны. Порезать бекон полосками. Жарить пока не станет хрустящим.Выложить бекон на салфетки чтоб убрался лишний жир.Пожарить лук 4 минуты. Оставить остыть.Перемешать лук со сметаной и тонким слоем выложить на лепёшки.Сверху положить бекон,печь 15 минут.Порезать на куски и подать к столу. Приятного аппетита!
Охлаждённую свиную рульку на кости и с кожицей натирают приправами с солью и чесноком, чтобы оставить в покое на пару дней в прохладном месте. Маринованную рульку варят до готовности, режут на крупные куски и подают к столу. хрен подают вместе с рулькой в качестве острого соуса.
Приготовление смеси приправ для маринада начинают с соли. На одну среднюю рульку её понадобится полная столовая ложка. Ложку соли высыпают в миску и добавляют приправы.
Отварной рубец по- австрийски.
Ингредиенты: 0, 5 кг отварного рубца, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 100- 150 г ветчины, 1 ст бульона, 100 г твердого сыра, 10 г сливочного масла, 3 ст. л. молотых сухарей, 2- 3 капли уксуса, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.
В сковороде растопить сливочное масло, добавить 2 ст. л. бульона, всыпать мелко рубленный лук, тушить, помешивая до мягкости. Затем добавить измельченный чеснок, ветчину и рубец, нарезанные соломкой, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом, посыпать сухарями. Тушить 3- 5 мин, затем добавить половину бульона и варить 10- 15 мин. Добавить оставшийся бульон и варить еще 5- 7 мин. Снять с огня, посыпать мелко рубленной зеленью петрушки и тертым сыром.
К столу подавать с отварным картофелем и салатом из свеклы или сельдерея.
Приятного Вам аппетита!
