Чем плавленный сырный продукт отличается от плавленного сырка?
1 ответ:
Читайте также
Сыр Чанах - это сыр родом с Северного Кавказа. В настоящее время его в основном производят в Армении.
Готовят его в специальных горшках - чанах ( отсюда и название ).Созревает он в специально приготовленном рассоле. В рассол добавляют некоторые сорта белого вина, натуральный мёд и различные сиропы. Выдерживают его в течении 1 - 2 месяцев. Кроме того этот сыр имеет форму 2 - х усечённых конусов.
Стоит отметить, что этот сыр не имеет корочки, а на вкус острый и солоноватый.
Этот сыр добавляют в салаты, запеканки, а как самостоятельное блюдо применяется для закусок.
После покупки сыра Фета, хранить его в холодильнике в рассоле в котором купили. В основном он продается в пластмассовой баночке с крышечкой. В таком виде он будет хранится долго. Во время хранения рассол может уменьшится, тогда надо приготовить рассол самостоятельно. На один литр воды взять 450 грамм соли, воду вскипятить с солью и охладить, этим рассолом залить сыр.
Долгое время сыр можно хранить в оливковом масле. Если вы решили приготовить салат или закуску, то сыр будет еще вкуснее.
Для хранения сыр можно положить полиэтилленовый пакет, но вначале сыр завернуть в пергаментную бумагу и в холодильник.
Некоторые замораживают сыр Фета, но вкус его резко меняется.
Сыр Фета соленый, поэтому перед приготовлением сыр подержать в воде и молоке (1:1) один час.