Сколько горячих блюд должно быть на праздничном столе и какие?
2 ответа:
У нас как-то повелось, что всегда готовится два горячих блюда. Это когда большой праздник, например день рождения или новоселье. Блюда чаще всего разные, такие как :
Голубцы,
Мясо по-французски,
Манты или пигоди,
Фаршированный болгарский перец,
Жаркое в горшочках,
Картофельное пюре с гуляшом или отбивными,
Плов,
Пельмени (в последнее время совсем редко),
Запеченная курица с разными добавками,
Мясо запеченное,
Бешбармак,
Штрули.
Конечно многое зависит от того, какой праздник и сколько придет гостей.
Количество салатов тоже варьируется - минимум два салата и обязательно летом свежие овощи, а зимой свои соленья.
Всегда стараюсь учитывать желания гостей - кто-то на диете, кому-то нельзя острое и жаренное. Гости должны знать, что их ждали и им рады.
Читайте также
Найти совсем необычный рецепт новогоднего блюда не так-то просто, а если он опубликован в интернете, то вовсе невозможно. Опять же если блюдо редкое, то и продукты должны быть необычные. А вот приготовить блюдо вроде бы немного знакомое, из обычных продуктов, но с изюминкой, оригинальное, вполне возможно, если проявить фантазию и выдумку.
Предлагаю рецепт "Мясной гармошки" на Новый год. Это блюдо не только украсит стол, насытит семью и гостей, но окажется наверняка вкусным.
Для его приготовления потребуется хороший кусок свинины, который надрезают, но не до конца на куски толщиной 1 см. Затем кусочки натирают солью и черным перцем, немного раздвигают и в разрезы кладут пластинки чеснока, ломтики сыра и кружочки свежих помидоров.
Приготовленное таким образом мясо нужно завернуть в фольгу и запечь в духовом шкафу около часа. Температуру лучше выбрать 180-190 град. С. Мясо, приготовленное таким образом получается отменным на вкус, нежным и ароматным.
Далее стоит позаботиться о гарнире к нему. Он тоже необычный. Берется картофелина средней величины с кожурой, из нее вырезается грибок, на шляпке которого остается кожура. Несколько таких "грибков" обжариваются на масле. Когда готовое мясо выложат на блюдо, то его украшают "грибками" и зеленью петрушки, укропа, листьями салата.