Самое простое блюдо из дыни - это дыня с медом. А дальше идут всякие фруктовые салаты с дыней, кремы и мороженное с дыней, всякие сладкие напитки и коктейли с дыней, все, что подскажет фантазия. Я умудрялась и варенье варить из дыни, но всегда добавляла и другие фрукты. Не советую запекать дыню и использовать в качестве горячей начинки пирогов. Она слишком воднистая для этой цели. Но в свежем виде просто прекрасна.
600 граммов филе кальмара ошпарить, почистить, промыть, натереть солью и перцем. Два стакана риса отварить до готовности. Одну некрупную морковь почистить и отварить, порезать полу сантиметровыми кубиками, смешать с двумя ложками консервированного или свежего (замороженного) зеленого горошка (отварить), добавить нарезанный пучок зеленого лука, 2-3 зубчика чеснока (измельченного на мелкой терке, чеснокодавилке), 1-2 сантиметра корня имбиря, протертого на мелкой терке, два белка вареных яиц и 200-250 граммов свиной грудинки, порезанных кубиком, если есть добавить немного семян кунжута, все смешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу, добавляем 1-2 ложки растительного масла. Этой смесью начиняем кальмары, зашиваем отверстия, отвариваем на пару 15 минут, затем остужаем (можно в холодильнике), нарезаем кольцами толщиной по одному сантиметру и подаем как холодную закуску. Приятного аппетита.
Для приготовления этого блюда фасоль надо замочить и потом отварить в соленой воде. Как только закипит фасоль, надо первую воду слить и залить свежую. В отварную фасоль положить порезанную на небольшие кусочки копченую куриную грудку, поджаренный лук, морковь, чеснок, зелень кинзы, петрушку, добавить перец, соевый соус. Это блюдо можно есть в теплом виде и в холодном.
Я очень люблю готовить свиные отбивные с сыром. Для этого беру: 500 гр свиного ошейка, 1 луковицу, зелень петрушки, 150 гр тертого сыра, молотый черный перец, соль, растительное масло, майонез. Готовить нужно так: Ошеек резать тонкими стейками толщиной 1 см, слегка отбить, посолить и поперчить. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, и выложить слой мяса, смазать майонезом, сверху положить нарезанный полукольцами лук, посыпать петрушкой и тертым сыром. Последовательность повторить несколько раз. Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме Выпечка 65 минут.
Развожу дрожжевое тесто, как на оладьи, ставлю его в тёплое место. На тесто нужно: взбить яйцо с солью и сахаром, добавить пол-литра тёплого молока, дрожжи, 5 столовых ложек геркулеса и муки до нужной густоты теста.
Пока тесто подходит готовлю начинку: на сковородку с разогретым рафинированным растительным маслом сыплю мелко нарезанный лук(средняя луковица), после того как лук обжарится, надо добавить мелко нарезанную свежую капусту (объёмом около стакана), перчу и солю, затем добавляю маринованные мелко нарезанные грибы (объёмом в полтора стакана). Тушу на небольшом пламени около 20-30 минут.
Подошедшее тесто наливаю на сковородку, около 2-3-х ложек - чтоб получился блинчик, затем беру ложкой начинку и укладываю поверх блинчика (вбивая начинку в блин, так чтобы выровнять поверхность), оставляю свободными края. Когда поджарится, переворачиваю блинчик лопаткой и накрываю крышкой.
Это блюдо всегда готовлю, когда неожиданно заявляются гости, эти блинчики идут на "УРА!"... а если полить сметаной, то и говорить нечего)
