При покупке рыбы в первую очередь она должна иметь запах приятной свежести,свойственный запаху рыбы,немножно может пахнуть тиной,потом надо надавить на тело рыбы пальцем,образовавшаяся от надавливания ямочка должна быстро востановиться.Обязательно смотрим на жабры,они должны быть розового или ярко-красного цвета,чтобы не было никакой слизы,затем заглянем рыбе в глаза,они должны быть ясными,прозрачными,чтобы не было никакой пленки на глазах.Далее обратим внимание на брюшко рыбы,оно не должно быть вздутым и выпуклым,эти признаки говорят,что рыба уже начала протухать.На внешний вид рыбы должна быть скользской,плавники и хвост свежие.Все это говорит ,что перед вами свежая рыба,можно смело делать покупку.
Говорят, что совершенно отсутствуют паразиты в тунце, его мясо едят даже сырым. С чем это связано - не знаю. Живу у моря и поэтому с рыбой связано много. Во всех рыбах паразиты присутствуют, но вот когда чищу навагу , то паразитов тоже не наблюдала(в зимней),а вот осеняя и летняя уже с гельминтами.
Если Вы рассматриваете рыбу только как источник омега-3 жирных кислот, то тут все просто. Кроме морской рыбы, которая является основным источником этих кислот, продуктами животного происхождения, способными удовлетворить потребность организма в омега-3 кислотах, являются яйца и говядина, при условии, что скот питается травой (при питании зерном уровень омега-3 в говядине снижается с 7% до 1%). Если Вы противник пищи животного происхождения, то панацеей для Вас будут семена льна. Так же богаты омега-3 оливковое масло, миндаль, грецкие орехи.
Будьте здоровы!
В рыбе содержатся необходимы для ребенка витамины, жиры и аминокислоты. Некоторые вещества, необходимы для правильного роста и развития организма малыша содержаться только в рыбе. Поэтому, если у малыша нет аллергии на рыбу, она должна присутствовать в его рационе питания, начиная с 9 месяцев. Хорошая статья по правильному питанию детей 9-10 месяцев
Конечно, в морепродуктах содержится много фосфора и желательно употреблять в пищу скумбрию, камбалу, сардину, тунец,кальмары, минтай, креветки и тп. если рыбу есть не хочется, что внесите в свой рацион сыр (брынза, например) и творог.
еще фосфор содержится в таких продуктах как
Дрожжи сухие
Отруби пшеничные
Сыр плавленный
Кунжут
Орехи кедровые
Миндаль
Желток яичный
Печеночный паштет
Почки свинные
Печень телячья
Грецкие орехи
Овсянка
Почки бараньи
Куриные грудки
Молоко