Любимый многими сладкоежками торт "Медовик" можно приготовить не только обычным классическим способом , выпекая коржи в духовке, но можно его приготовить и в мультиварке.
"Медовик" в мультиварке по вкусу получится ни чем не хуже, чем обычно.
Нам понадобятся следующин ингредиенты: 5 яиц, 250 г сахара, 3,5 стакана муки, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды.
Нужно хорошо просеять муку, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Сначала нужно хорошо смешать все сухие компоненты для теста. Отдельно взбить яйца с сахаром до состояния крепкой и густой пены, чтобы была консистенция "густых пиков" на поверхности. В процессе взбивания тонкой струйкой добавляем мед. После этого аккуратно смешиваем обе части теста - сухие и жидкие компоненты. Тесто должно получиться достаточно густым, как жирная сметана.
В смазанную чашу мультиварки перекладываем все тесто. Готовить следует в режиме "Выпечка" примерно 50 минут ( клапан мультиварки при этом должен быть открыт.
Бисквит получается очень нежным и пышным. Его надо разрезать вдоль на три части и промазать их Вашим любимым кремом ( лучше всего для него подходят крема на основе сметаны или сгущенного молока) .
После этого нужно собрать торт, смазать его верх и посыпать толчеными орешками или тертым шоколадом.
Чтобы приготовить хлеб на кефире и манной крупе, вам понадобится:
кефир (у меня 1%) — 190 грамм
мука — 290 грамм
дрожжи — 7 грамм
сахар — 1 чайная ложка
соль — 1,5 чайной ложки
растительное масло — 40 грамм
манная крупа — 200 грамм
желток для смазывания
Как приготовить хлеб на кефире и манной крупе.
Хлеб по этому рецепту получается мягкий и немного воздушный, отлично подойдёт как к первым блюдам, так и ко вторым!
Готовим опару: 50 грамм тёплого кефира развести с 1 ч. ложкой сахара и всыпать дрожжи. Поднимутся дрожжи — опара готова!
Просеять муку и смешать с манной крупой. Сделать углубление и влить опару.
Постепенно добавить растительное масло, соль, оставшийся тёплый кефир.
Замешиваем тесто. Оно сначала будет крошиться, но его надо собрать в мягкий комок. Замесить на рабочем столе до гладкости, обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Через час достаём тесто из холодильника. Обычную форму смазываем маслом. У меня силиконовая и я не смазывала её. Формуем из теста хлеб. У меня он получился немного в форме кирпичика, а из оставшегося теста можно сделать интересные украшения. Оставляем на расстойке на 20 минут.
Перед отправкой в духовку смазываем хлебушек желтком.
Духовку разогреем до 200 градусов и выпекаем хлеб 35 минут (следите по своей духовке).
Вкусный хлебушек готов! Его нужно оставить после выпекания до полного остывания, и лишь потом можно резать.
Если к жареной курице, то можно либо любой самодельный томатный соус, либо соус как для цыпленка табака - несколько долек чеснока измельчить и залить либо кипяченой водой, либо лимонным соком (хватит одной столовой ложки). Жареную в духовке, на гриле или на сковороде курицу после подачи на стол просто полить этим соусом.
Если говорить про соус для тушеной курицы, то я люблю классический овощной соус (пассивированный лук, морковь и томаты вылить к кастрюльку с курицей и тушить до готовности). Либо сливочно-грибной соус: слегка обжарить куриное филе, на сковороде разогреть сливочное масло, положить туда измельченный лук и шампиньоны, соль и специи, через пару минут влить в сковороду сливки, довести до кипения и вылить соус в кастрюлю с филе. Дальше тушить до готовности.
С хлебопечкой обязательно должна идти брошура с рецептами . Для каждого вида изделия есть своя программа , свои параметры , выбираем только степень прожарки и время можно растянуть ( в моей хлебобечке может хлеб, кекс и ночь печься) . Конечно, для кекса ингредиенты сбивается мистером отдельно , загружается масса в печь и добавляется мука ,а когда будет специальный сигнал , тогда можно загрузить изюм .
Лучше недосолить, чем пересолить...
И в разных блюдах соль по разному чувствуется ...
Например в дрожжевое тесто нельзя много соли добавлять... тогда как в обычное тесто на воде можно добавить соли больше...
А в супах по вкусу... надо пробовать... я солю после того как мясо сварится или в последние минуты варки мяса, вначале, тоже пересаливала..
Верьте в себя, готовьте чаще и с настроением, это очень важно в кулинарии ... И все у вас получится... Обычно вначале так бывает... С опытом все отойдет...
Если готовите плов, то после того как добавите воду в рис с мясом и т.п., попробуйте ... и старайтесь посолить слегка, чтобы даже чуть недосоленным казался...
некоторые блюда если норму посолить, в конце приготовления оказываются соленными...поэтому иногда лучше недосолить, тем более если на столе будут приправы к блюду , соусы или соленности..
