Мясная отбивная в сырной корочке-как приготовить на новогодний стол?
4 ответа:
Мясо в сырной корочке, не самое диетическое блюдо. Но когда речь идёт о Новом годе, диета не уместна. Какое мясо Вы предпочитаете на Новогоднем столе, такое и выбираем.
Любителям посытнее свинина, но свинина не такая нежная получается как отбивная из курочки.
Вот из неё и будем готовить наше новогоднее блюдо.
Куриная отбивная в сырной корочке.
- Помыть мясо, обсушить его, нарезать на кусочки.
- Кладём кубики мяса на доску, накроем плёнкой и отбиваем.
- Сыр натираем на крупной тёрке.
- Делаем смесь из яйца, немного воды или же взять вместо воды молоко, соль и перец.
- Отбивнушку обваливаем в сыре очень тщательно, теперь в яичной смеси и запанируем в сухарях.
- Обжарить с двух сторон до готовности на растительном масле.
Разумеется, отбивные лучше всего кушать пока они тёплые.
Рецепт отбивных из свинины.
- Мясо подготовить, отбить и обмакнуть в кетчуп.
- Теперь самое интересное.
В форму для запекания (можно обмазать растительным маслом) выложим куски мяса, сверху обсыплем его сыром (разумеется, тёртым) и запекаться. На час.
Для гарнира выбираем овощи и зелень: огурцы, помидоры, листья салата, капуста...
Отбивная в сырной панировке получается хрустящей и сочной.А приготовить ее вы можете по этому рецепту.
Для начала нарезаем мясо на кусочки.
Потом отбиваем.Солим, перчим.
Панировочные сухари перемешиваем с тертым сыром.
Потом начинаем кусочки мяса обваливать.
По очереди в муке, немного взбитом яйце, обваливаем в панировке.
Осталось только пожарить до хрустящей корочки.
Масло для обжарки предварительно разогреваем.
Читайте также
Отбивную надо посолить-поперчить, можно обмакнуть потом в яйце или обвалять в муке или панировочных сухарях. Но я люблю мясо в чистом виде. Поджаривать с каждой стороны совсем немножко - минут пять, пока не обжарится бочок.)) Потом перевернуть и тоже немного обжарить. Ням! Хочу отбивную!!!
