Question

Блинчики на овсянке? Рецепт?

Answer 1

Есть пара рецептов. В одном из них часть муки заменяют на измельченные овсяные хлопья, блинчики получаются тонкими. Рецепт как на обычные блинчики можете взять любой свой любимый или этот:

Ингредиенты:

Овсяные хлопья – 1 стакан

Мука-1 стакан

Куриное яйцо – 3 шт

Молоко - 0,5 литра

Сахар – 2 ст. ложки

Масло растит. - 2 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,1 ст ложки

Овсяные хлопья перемалываем в кофемолке (можно и в блендере измельчить), перемалываем не как мука, а крупнее.

Яйца взбалтываем венчиком. Добавляем сахар и соль, все хорошо перемешиваем.

Вливаем молоко, помешиваем.

Перемолотые овсяные хлопья добавляем к яйцам и молоку все перемешиваем, чтобы не допустить образования комков.

Так же помешивая добавляем муку. Получаем блинное тесто, как жидкая сметана.

В тесто добавляем соду и масло, все размешиваем.

На хорошо раскаленную сковороду тонким слоем наливаем первый блин.Обжариваем до готовности и приятного аппетита!

Второй рецепт полностью из овсянки, без муки. Здесь нужно больше добавить яиц и немного крахмала, блинчики будут потолще. Можно испечь оладушками. Итак, ингредиенты:

Овсяные хлопья – 2 стакана

Крахмал - 3 ст. ложки (можно с горкой)

Куриное яйцо – 4 шт

Молоко (кефир или сыворотку) - 0,5 литра

Сахар – 2 ст. ложки

Масло растит. - 2 ст. ложки

Соль - 0,5 ч. ложки

Сода - 0,1 ст ложки

Овсяные хлопья замачиваем в молоке на 2-3 часа.

Яйца взбиваем с крахмалом, сахарам, солью и соединяем с овсяными хлопьями, размешивая до однородной массы. В последнюю очередь добавляем соду и растительное масло. Перемешиваем, получается как густая сметана. Выливаем на смазанную маслом раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон до готовности.

И маленький секретик, во второй рецепт я добавляю пол чайной ложки карри. Но это на любителя, мне нравится и вкус приправы и золотистый цвет блинков!

Answer 2

Вот один из моих любимых рецептов:

Ингредиенты для "Блинчики из овсяных хлопьев":

Хлопья овсяные — 1 стак.

Молоко — 2 стак.

Яйцо — 2 шт

Мука -3-4 ст.л

Разрыхлитель теста -0,5 ч.л.

Сахар — 2 ст. л.

Соль -1/4 ч.л.

Масло растительное— 1 ст. л.

Способ приготовления :

1. Отмерим 1 стакан овсяных хлопьев быстроразвариваемых .
2. В кастрюльку налить молоко, поставить на плиту, довести до кипения. Всыпать овсяные хлопья в горячее молоко и дать остыть до комнатной температуры.
3. Размоченные в молоке овсяные хлопья измельчить блендером.
4. Добавить в молочную смесь яйца, сахар, соль, муку, разрыхлитель, хорошо размешать венчиком.
5. В блинную смесь влить растительное масло, хорошо размешать.

Пеку я блины на старенькой сковороде, предназначенной только для блинов, она у меня проверена временем и я её не поменяю ни на какую другую.

Перед выпечкой блинов разогреваю сковороду, смазываю её салом, смальцем и дальше все по сценарию. Половником наливаю тесто, пеку, переворачиваю на другую сторону. Каждый готовый блин смазываю сливочным маслом.

1. К блинчикам можно подавать все чего пожелает Ваша душа). приятного аппетита.